Prekybos tinklo „Rimi“ pranešime žiniasklaidai desertų kūrėja Liucina Rimgailė siūlo atsigręžti į laikui nepavaldų klasiką – Velykų bobą, kuri šį kartą nustebina netikėtu ingredientu.
Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti netikėta, šiame recepte naudojamas majonezas – būtent jis suteikia kepiniui švelnią tekstūrą ir leidžia išgauti purų, minkštą rezultatą. „Majonezas kepiniuose naudojamas dar nuo tarpukario laikų – tai paprastas ir praktiškas būdas išgauti puikią tekstūrą. Iš esmės tai tie patys ingredientai, kurių reikia daugeliui kepinių: kiaušiniai, aliejus ir šiek tiek rūgšties“, – pasakoja L.Rimgailė.
Velykų boba su majonezu
Jums reikės:
- 4 kiaušinių;
- 150 g cukraus;
- 110 g majonezo;
- 80 g miltų;
- 90 g bulvių krakmolo;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- 1 didelės arba 2 mažų citrinų žievelės;
- vanilės (ankšties arba pastos);
- (nebūtina) balto šokolado ir pistacijų papuošimui.
Gaminimas:
Kiaušinius su cukrumi plakite 5–7 minutes, kol masė taps puri, šviesi ir padidės kelis kartus. Po vieną šaukštą įmaišykite majonezą, kaskart gerai išplakdami. Suberkite citrinos žieveles. Atskirai sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, tuomet įsijokite į tešlą ir švelniai išmaišykite – tik tiek, kad susijungtų. Tešlą supilkite į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą formą. Kepkite 170 °C orkaitėje apie 45–55 minutes. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku. Iškepusią bobą galite papuošti ištirpintu baltu šokoladu ir pistacijomis.
Skanaus!
