Šį patiekalą galite patiekti ne tik pusryčiams – jis puikiai tinka ir lengviems pietums ar vakarienei. Tai vienas paprasčiausių klasikinės prancūzų virtuvės patiekalų, kuriam reikia vos kelių ingredientų, tačiau rezultatas – ypatingai gardus.
Ingredientai (1–2 porcijoms)
-
3 kiaušiniai;
-
20 g sviesto;
-
1 šaukštas grietinėlės (nebūtina, bet suteikia kremiškumo);
-
žiupsnelis druskos;
-
šiek tiek šviežiai maltų pipirų;
-
1 šaukštas tarkuoto parmezano arba kito mėgstamo sūrio;
-
šviežių žolelių (laiškinių česnakų, krapų ar petražolių).
Gaminimo eiga
-
Suplakite kiaušinius.
Dubenyje lengvai suplakite kiaušinius su druska, pipirais ir grietinėle, kol masė taps vienalytė. -
Įkaitinkite keptuvę.
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą. -
Supilkite kiaušinius.
Supilkite kiaušinių masę ir mentele švelniai maišykite nuo kraštų į vidurį, kad omletas keptų tolygiai. -
Formuokite omletą.
Kai kiaušiniai beveik sustings, bet viršus dar bus šiek tiek kremiškas, pabarstykite sūriu ir žolelėmis. -
Susukite į vyniotinį.
Atsargiai mentele susukite omletą į cilindro formą ir perkelkite į lėkštę. -
Patiekimas.
Ant viršaus galite uždėti mažą sviesto gabalėlį, šiek tiek šviežių žolelių ar patarkuoti mėgstamo sūrio.
Skaniausia jį valgyti su šviežia traškia duona arba skrudintu batonu, kuris puikiai sugeria kremišką omleto tekstūrą. Taip pat puikiai tinka šviežios daržovės – pomidorai, agurkai ar salotų lapai, o dar daugiau skonio suteiks avokadas ar lengvos žalios salotos. Jei norisi dar sodresnio varianto, omletas labai dera su rūkyta lašiša ar lengvai sūdytu kumpiu.
Skanaus!
