Vegetariškas moliūgų čili: iš koto verčiantis rudeninis skonis

Sudėtis

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis smulkinto geltonojo svogūno
• 1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 maža Chalapos paprika, smulkiai supjaustyta
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 arb. š. druskos
• 1/2 arb. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/2 arb. š. malto cinamono
• 2 ir 1/2 arb. š. malto kumino
• 2 arb. š. aitriosios paprikos miltelių
• 1 arb. š. svogūnų miltelių
• 2 puodeliai daržovių sultinio
• 3 skardinės smulkiai supjaustytų pomidorų
• 1 skardinė pinto pupelių, nusausintų ir nuplautų
• 1 skardinė raudonųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
• 1 skardinė moliūgų tyrės
• 1 didelė saldžioji bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais

Pasirinktinai:

• 1/2 skardinės juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų

Patiekimui pasirinktinai:

• Smulkinta kalendra
• Smulkintas raudonasis svogūnas
• Pjaustytas avokadas

Kaip gaminti?

1. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, paprikas ir Chalapos papriką. Išmaišykite ir kepkite 5 minutes, kol svogūnas suminkštės.
2. Įdėkite česnako, druskos, juodųjų pipirų, kmynų, aitriosios paprikos miltelių ir svogūnų miltelių. Išmaišykite ir kepkite 1 minutę.
3. Sudėkite likusius produktus, įskaitant juodąsias pupeles, jei naudojate.
4. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Patiekite su bet kokiais priedais. Skanaus!