Šie keksiukai yra nuostabiai lengvi, švelnūs ir purūs – tarsi tirptų burnoje. Būtent todėl jie ir vadinami pasakišku vardu: pirmas kąsnis toks minkštas ir lengvas, kad atrodo, jog jie tiesiog ištirpsta lyg rūkas.
Ypač patogu tai, kad šie mažieji pyragėliai paruošiami vos per kelias minutes ir jiems reikia labai nedaug produktų. Paprasta maišoma tešla, šiek tiek vanilės ir trupučio cukraus pudros – ir jau galite mėgautis šiais švelniais mini pyragaičiais. Jei norite, galite juos papildomai pagardinti citrinos žievele, uogomis ar patiekti su plakta grietinėle.
Sudėtis:
- 2 kiaušiniai
- 120 g cukraus
- pakelis vanilinio cukraus
- 120 g miltų
- arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 80 ml pieno
- 80 ml neutralaus aliejaus (pvz., saulėgrąžų)
- žiupsnelis druskos
- pasirinktinai: cukraus pudra, šviežios uogos arba plakta grietinėlė
Gaminimas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus/apačia) ir paruoškite keksiukų formą, įdėdami popierinius įdėklus.
2. Kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų išplakite dubenyje, kol masė taps šviesi, puri ir lengva.
3. Įmaišykite pieną ir aliejų.
4. Miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišykite atskirai, tuomet atsargiai įmaišykite į tešlą, kol gausite vientisą masę.
5. Tešlą tolygiai paskirstykite į formeles (maždaug iki dviejų trečdalių). Kepkite 8–10 minučių, kol keksiukai lengvai pagels ir gražiai pakils.
6. Trumpai atvėsinkite ir prieš patiekdami gausiai pabarstykite cukraus pudra. Galite gardinti plakta grietinėle ir uogomis.
