Atsižvelkite į kelis paprastus patarimus, kuriais besivadovaudami vasaros skonį išlaikysite ilgiau.
Įvairios žolelės, žalumynai, krapai, petražolės ilgiau išliks švieži, jeigu jūs išrausite ryte po rytinės rasos su šaknimis ir įdėsite į maišelį bei laikysite šaldytuve. Taip pat galite apvynioti žalumynus drėgna marle ir įdėti į indą ar stiklainį su dangčiu – šviežumu jie džiugins net kelias savaites.
Salotų derlių nuimkite sausu periodu ir iškart įdėkite į maišelį. Laikykite šaldytuve, o plaukite tik prieš pat vartojimą. Gūžinės salotos renkamos ir saugomos tokiu pačiu būdu gali išsilaikyti šviežios net visą mėnesį.
Agurkai ir cukinijos turėtų būti renkami pirmos dienos pusėje. Patartina juos atsargiai nupjauti su nedidele uodegėle, o ne nuplėšti. Tuomet sudėkite į maišelius ir laikykite vidurinėje šaldytuvo lentynoje keletą valandų. Praėjus nurodytam laikui, agurkus ir cukinijas perkelkite į daržovių skyrių.
Kuo mažiau liečiame ir triname daržoves, tuo ilgiau jos išlaiko savo apsauginį sluoksnį ir ilgiau išsaugo šviežumą.
Saldieji ir kiti svogūnai turėtų būti kasami tuomet, kai du trečdaliai jų laiškų jau nusvyra ant žemės. Iškasę palikite išdžiūti saulėje ar gerai vėdinamoje patalpoje 2-3 savaites. Svogūnai turi būti sausi, o saugojimo temperatūra – iki 20°C laipsnių. Mažesnėje temperatūroje, siekiančioje ne daugiau kaip 2-3°C laipsnius, svogūnai išsilaiko iki 8 mėnesių.
Pomidorus skinkite, kai jie prinoks, bet ne pernoks ir būtinai palikite vaiskočius. Geriausia pomidorus laikyti nuo 8 iki 14 °C laipsnių temperatūroje. Jeigu juos susluoksniuosite sausomis medžio pjuvenomis, pomidorai švieži išliks švieži visą mėnesį.
Česnakus iškaskite, kai lapai pagels, o tada išdžiovinkite pastogėje. Nupjaukite lapus ir palikite 3-5 cm stiebą. Laikykite česnakus apatinėje šaldytuvo lentynoje, kartoninėje dėžutėje.
Galima česnakus susluoksniuoti stiklainyje su rupia druska ir užsukti dangteliu (viršuje turėtų būti druskos sluoksnis). Česnakai išsilaiko iki pusmečio, o saugant pastaruoju būdu, laikotarpis pailgėja dar dviem mėnesiais.
