Dabar populiaru
Publikuota: 2015 rugsėjo 11d. 22:23

Ar saugu valgyti itin didelius pomidorus?

Pomidoras svėrė daugiau nei 1 kilogramą
15min.lt skaitytojo nuotr. / Pomidoras svėrė daugiau nei 1 kilogramą

Itin dideli pomidorai turi didesnius kiekius vertingų medžiagų, kurių turi ir mažesni pomidorai, tačiau jie vis tiek gali būti neskanūs. Taip sako Sodininkystės ir daržininkystės instituto Daržininkystės technologijų skyriaus mokslų darbuotoja dr. Julė Jankauskienė.

1,5 kg svėrusį pomidorą šiemet išaugino sodininkas Vilniuje. J. Jankauskienė tvirtina, kad tokius vaisius galima užsiauginti ir specialiai, tačiau jie gali būti vandeningi ar net turėti tuščių ertmių. Norint turėti skanių pomidorų, ji pataria vaisius skinti tinkamu metu.

„Skonis labai priklauso nuo to, kiek vaisius sukaupia cukraus ir kitų medžiagų. Pagrindinis skonio aspektas – cukraus ir rūgščių kiekio santykis. Tai taip pat priklauso ir nuo to, kada nuskinsite pomidorą, ar jis augintas lauke, šiltnamyje ar kokiame nors mineraliniame substrate. Tie stambūs vaisiai paprasčiausiai turi sukaupę daugiau vertingų medžiagų“, – LRT radijui sako J. Jankauskienė.

– Prie įvairios Jūsų, kaip mokslininkės, veiklos galima paminėti, kad esate pomidorų veislių „Rutuliai“ ir „Milžinai“ bendraautorė. [...] Kiek tie lietuviški „Milžinai“ gali sverti? Ar gali pasiekti 1,5 kg svorį?

– 1,5 kg sveriantis pomidoras – nekasdienis atvejis. Minėtos rūšies vaisiaus svoris paprastai siekia apie 100–200 g. Kai kurie gali sverti 0,5 kg ar daugiau. Tai priklauso nuo auginimo sąlygų ir paties šeimininko.

– Kas labiausiai lemia, kad pomidorai kartais užauga tokie dideli?

– Kelis kilogramus sveriantys pomidorai gali turėti gana didelių nukrypimų. Paprastai pomidorų vaisiaus stambumą lemia hibridas [hibridinė veislė –LRT.lt], kurį pasirenka šeimininkas, tačiau labai daug priklauso nuo auginimo sąlygų: kada pasodinti, ar daigai buvo kokybiški (tik kokybiška pradinė medžiaga gali lemti gerą derlių ir vaisiaus svorį), ar pomidorai pasodinti tinkamu atstumu, ne per tankiai. Visa tai labai aktualu.

Dar aktualios sudarytos sąlygos jų apdulkinimui, tinkama temperatūra, vėdinimas, ne per didelė drėgmė šiltnamyje, oro judėjimas. Visa tai labai svarbu pomidorams. Taip pat reikalingas tinkamas tręšimas, formavimas. Visi šie aspektai lemia, ar galime užsiauginti gana stambius pomidorų vaisius. Jeigu temperatūra yra didesnė kaip 28 laipsniai šilumos, jeigu nėra tinkamo vėdinimo, šiltnamis per žemas, per tankiai pasodinti augalai, vaisiai bus smulkūs. Taip pat tai gali lemti pertręšimas, pavyzdžiui, tomis pačiomis organinėmis trąšomis.

– Ar galima specialiai auginti rekordininką?

– Specialiai galima sudaryti sąlygas. Pirmiausia, kaip jau minėjau, reikia pradėti nuo tinkamų daigų, tinkamo sodinimo tankio. Po to formuojame vieną stiebą, galime išskinti vaisius, kekėje palikdami du ar tris. Reikia tinkamai laistyti, vėdinti ir tręšti. Kad vaisius gerai augtų ir dar būtų skanus, reikia daugiau tręšti kalio ir fosforo trąšomis. Užauginti rekordininką įmanoma, tačiau reikia pagalvoti, kas yra geriau: vienas du stambūs vaisiai ar didesnis derlius?

– Ar nepasikeičia tų didžiųjų pomidorų skonis ir naudingosios savybės?

– Skonis labai priklauso nuo to, kiek vaisius sukaupia cukraus ir kitų medžiagų. Pagrindinis skonio aspektas – cukraus ir rūgščių kiekio santykis. Tai taip pat priklauso ir nuo to, kada nuskinsite pomidorą, ar jis augintas lauke, šiltnamyje ar kokiame nors mineraliniame substrate. Tie stambūs vaisiai paprasčiausiai turi sukaupę daugiau vertingų medžiagų.

– Tai toks pomidoras turi tų pačių gerųjų medžiagų, bet jų yra daugiau. Vadinasi, tuos didžiuosius pomidorus galima drąsiai valgyti?

– Taip. Jie gali būti neskanūs, vandeningi arba net turėti tuščias ertmes, tačiau tai priklauso nuo tręšimo (jeigu augalas buvo pertręštas, pavyzdžiui, azoto trąšomis), netinkamo laistymo. Jie gali būti dideli, tačiau nekokybiški.

Skaitytojo Vytauto nuotr./Didelis pomidoras
Skaitytojo Vytauto nuotr./Didelis pomidoras

– Pomidorai turi ir kitų įdomių savybių – prinoksta ir nekabėdami ant stiebo.

– Vis dėlto rekomenduotina skinti sunokusius pomidorus. Tai daryti patariama, kai 85–90 proc. pomidorų yra raudoni arba beveik raudoni. Tada jie yra skaniausi. Nepilnai prinokę pomidorai turi mažiau karotino, cukraus. Tačiau, jeigu padedame ant palangės ir šalia yra raudonas pomidoras, kuris išskiria etileną, tada šalia esantis rausvas pomidoras greičiau sunoksta. Rekomenduojama rausvus pomidorus skinti pilnomis kekėmis, kad maisto medžiagos įeitų į augalą ir maitintų aukščiau esančias kekes. Geriausia skinti nei pernokusius, nei pusiau žalius pomidorus.

Lrt.lt
Temos: 2 Sveikata Pomidorai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Seimas Vyriausybei siunčia „norų sąrašą“ už 611 milijonų eurų

Vardai

Lietuva į paskutinę kelionę išlydėjo Eimuntą Nekrošių: teatro legenda amžiams grįžta į Šiluvą

24sek

Specialistai įvertino sąmokslo teoriją: kas atsakingas už „Žalgirio“ 5 sek. vagystę?

Verslas

15min studijoje – finansų ministras: ar visiems norams pakaks pinigų kitąmet?

15min iš Maskvos 24sek

Kodėl „Žalgiris“ galėjo ir turėjo pribaigti CSKA

Verslas

Prie bendrovės „Achema“ piketavę darbuotojai: mums meluoja

Gyvenimas

Socialinio projekto „Ypatingas grožis“ sumanytoja: pamatęs nuotraukas, nė vienas nelieka abejingas

Pasaulis kišenėje

12 patarimų tiems, kurie vyksta į Egiptą

Liepkalnio slidinėjimo trasą nuklojo dirbtinis sniegas

Verslas

Šiemet neapsimoka remontuoti buto ir automobilio: sąskaitą gavus kitąmet, sugrįš iki 400 eurų

24sek

NKL įdomieji skaičiai: vyriausi, jauniausi, aukščiausi ir žemiausi

Aktualu

Mirė Rusijos karinės žvalgybos tarnybos GRU vadovas I.Korobovas

Išrinkite geriausias 2018 metų knygas

Vardai

Internautus pavergusio karališko kadro paslaptis atskleista: kas taip visus prajuokino?

Verslas

Už reklamą „Luminor“ skirta 150 tūkst. eurų bauda

Mokslas.IT

Per „Facebook“ pardavė dukrą – gavo 500 karvių ir 3 automobilius

Gazas

„Mercedes-Benz G63 AMG“: rojus salone, pragaras – po variklio gaubtu

Mokėk kortele visur

Aktualu

Už sūnaus nužudymą nuteista M.Kaziukaitytė prašo išteisinimo

Tik 15min Gazas

Antanas Juknevičius Prancūzijoje patyrė nuotykių: teko „vaidinti“ žandarą

Naujienos

Verslas

Seimas Vyriausybei siunčia „norų sąrašą“ už 611 milijonų eurų

Verslas

15min studijoje – finansų ministras: ar visiems norams pakaks pinigų kitąmet?

24sek

Specialistai įvertino sąmokslo teoriją: kas atsakingas už „Žalgirio“ 5 sek. vagystę?

Vardai

Lietuva į paskutinę kelionę išlydėjo Eimuntą Nekrošių: teatro legenda amžiams grįžta į Šiluvą

Sportas

Pabaiga: po susitikimo su LFF viršūnėlėmis E.Jankauskas apsisprendė dėl ateities

Mokslas.IT

Kainų kontrolės komisijai gresia nemalonumai: paviešino asmens duomenis

Gyvenimas

15min studijoje – pokalbis apie tai, kaip teisingai drausminti vaikus

15min iš Maskvos 24sek

Kodėl „Žalgiris“ galėjo ir turėjo pribaigti CSKA

Liepkalnio slidinėjimo trasą nuklojo dirbtinis sniegas

Vardai

15min studijoje – Saulius Baradinskas: kaip jis pateko į režisierių išsvajotas dirbtuves Japonijoje

Verslas

Prie bendrovės „Achema“ piketavę darbuotojai: mums meluoja

Pasaulis kišenėje

12 patarimų tiems, kurie vyksta į Egiptą

Gazas

„Mercedes-Benz G63 AMG“: rojus salone, pragaras – po variklio gaubtu

Mokslas.IT

LSMU mokslininkai pasiekė proveržį agresyviausios smegenų vėžio formos gydyme

Verslas

Šiemet neapsimoka remontuoti buto ir automobilio: sąskaitą gavus kitąmet, sugrįš iki 400 eurų

Vardai

Internautus pavergusio karališko kadro paslaptis atskleista: kas taip visus prajuokino?

Išrinkite geriausias 2018 metų knygas

24sek

S.Babrauskas įvertino A.Jomanto žaidimą: „Kaip jaunystėje“

Vardai

R.Rudokas įsitikinęs – 99 proc. žiūrovų po filmo „Pasmerkti. Kauno romanas“ jį gretins su E.Vėlyviu

Aktualu

Panevėžyje nusižudė 22 metų vaikinas

Vardai

Ypatingos

03:39
07:48

Gera keliauti kartu

Sveikata

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie GYVENIMO rubriką