Dabar populiaru
Publikuota: 2012 liepos 25d. 09:01

Kinų patiekalus gaminančios kavinės ir restoranai – viena rizikingiausių viešojo maitinimo įmonių grupių

Kinų restoranas
Andriaus Ufarto/BFL nuotr. / Kinų restoranas

Šiuo metu Lietuvoje užregistruota per 100 kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų. Išanalizavus Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos 2011–2012 m. valstybinės kontrolės duomenis konstatuota, kad tai viena problemiškiausių šalies viešojo maitinimo įmonių grupių.

Patikrinimų metu tik 19 % kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų nebuvo nustatyta maisto tvarkymo pažeidimų. Iš nustatytų pažeidimų dažniausiai buvo fiksuojami bendri higienos pažeidimai – nusidėvėję patalpos ar įrenginiai, nepaisoma sanitarijos, higienos, atliekų tvarkymo reikalavimų. Taip pat dažni buvo savikontrolės, produktų atsekamumo, maisto laikymo sąlygų pažeidimai. 

Net 43 % kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų po inspektorių patikrinimų buvo taikytos įvairios sankcijos, o 11 įmonių taikyta griežčiausia nuobauda – buvo laikinai stabdoma maisto tvarkymo veikla.

„Tikrinant kinų patiekalus gaminančius viešojo maitinimo subjektus, dažnai iškyla aktuali problema – kalbos barjeras. Dirbančiam personalui inspektoriai negali suteikti pilnaverčių konsultacijų, nes dažnai su darbuotojais sunku susikalbėti. Didelis taikytų sankcijų procentas (43%) rodo, kad nemaža dalis tokių įmonių nesilaiko mūsų šalyje patvirtintų maisto saugos reikalavimų. Palyginimui galima pasakyti, kad visų viešojo maitinimo įmonių patikrinimai, kurių metu taikytos sankcijos, sudaro tik 12 %“, –  komentavo Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vedėja Aušra Išarienė.

Pasak specialistės, pasitaiko atvejų, kai įmonės sąmoningai nevykdo inspektorių nurodymų ir nesilaiko maisto saugos ir kokybės reikalavimų. Tokios įmonės įtraukiamos į Nesąžiningų maisto tvarkymo įmonių sąrašą, kuris atnaujinamas kas pusmetį ir skelbiamas viešai interneto svetainėje www.vmvt.lt

Šiuo metu Valstybinės maisto ir veterinarijos specialistų sudarytame nesąžiningų įmonių sąraše yra 1 kavinė ir 1 restoranas, gaminantys kinų patiekalus. Tai UAB „CHFT“ kavinė Vilniuje ir UAB „Lenova“ restoranas „Kinų bambukas“ Klaipėdoje. Abi šios įmonės per praėjusius metus ir pirmą šių metų pusmetį tikrintos net 7 kartus – buvo tikrinama, kaip įmonės šalina nustatytus trūkumus, tiriami vartotojų skundai, apsinuodijimo maistu atvejis.

„Nepaisant to, kad inspektoriai minėtas įmones tikrino labai dažnai, kiekvieno patikrinimo metu buvo fiksuojami pasikartojantys grubūs teisės aktų pažeidimai, už kuriuos taikytos baudos. Tiriant vartotojo susirgimo atvejį, restorane „Kinų bambukas“ buvo paimti ištirti laboratorijoje patiekalų ir žaliavų mėginiai. Paukštienos filė mėginyje buvo nustatytos salmonelės. Nerandant kitų poveikio priemonių, teko taikyti griežčiausias sankcijas -  laikinai stabdyti šių įmonių veiklą“, – sakė A. Išarienė.

Tradiciškai kinų patiekalų gamyboje plačiai naudojamas maisto priedai, skirti patiekalo skoniui ir kvapui paryškinti. Todėl patikrinimų metu maisto priedų naudojimui skirtas ypatingas dėmesys. Buvo atrinkti ir ištirti 16 pavadinimų įvairių patiekalų mėginiai dėl maisto priedo – skonio ir kvapo stipriklio E 621 (mononatrio gliutamato). Visų mėginių rodikliai atitiko teisės aktų reikalavimus.

„Mūsų specialistų atlikta analizė rodo, kad šiuo metu kinų patiekalus gaminančios įmonės yra viena rizikingiausių viešojo maitinimo įmonių grupių. Todėl planuojama peržiūrėti šių subjektų suskirstymą į rizikos grupes ir juos dažniau tikrinti. Ieškoma būdų, kaip efektyviau konsultuoti ir mokyti kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų personalą“, – pabrėžė A. Išarienė.

Šiuo metu daugiausiai kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų veikia Vilniuje (40), Kaune (24) ir Klaipėdoje (23).  Po kelias ar vieną įmonę užregistruota Palangoje – 3, Šiauliuose ir Panevėžyje – po 2, Alytuje, Kretingoje, Marijampolėje, Mažeikiuose, Tauragėje ir Utenoje – po 1.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Gyvenimas

Vladas slėpė depresiją 10 metų, bet rado jėgų susiimti: „Jaučiausi kaip zombis“

Smurto randai

Gyvenimas

Gulintis autostradoje vairuotojas meldė pagalbos ir buvo priblokštas greitosios operatorių sprendimų

Aktualu

K.Brazauskienės sūnaus buhalterė teisme: „Lėšos ne įmonės, bet ėjo per įmonę“

„Ginčas“: ar pasiteisino Luko Lekavičiaus sprendimas palikti „Žalgirį“?

Vardai

„Dydžio (r)evoliucijos“ finalininkė Dovilė Rostovskytė: „Dėl savo išvaizdos negalėjau įsidarbinti teatre“

24sek

„Rytas“ pralaimėjo paskutinių minučių dramą prieš „Uniks“

Aktualu

Šalia D.Trumpo įamžintas „mažylis“ V.Putinas prajuokino rusų internautus

Vitaminai sielai. A.Kriščiūnas išdavė paslaptį, koks klausimas kas vakarą gali pakeisti gyvenimą

Sportas

Olimpinė karatė: Kodėl čia nelyja medaliais? Ir ar jų reikia?

Pasaulis kišenėje

Žygis, kuriam reikia ne tik stiprių kojų: kodėl kas nors ryžtųsi eiti 4 tūkst. km pėsčiomis?

Sportas

„Sūduvos“ triumfo įrašas Kroatijoje tapo hitu

Aktualu

Amerikiečiai ieško po gaisro Kalifornijoje dingusių artimųjų: „Nerimas auga kasdien“

Aktualu

Žiniasklaida: Jungtinė Karalystė ir ES pasiekė susitarimą dėl „Brexit“

Gyvenimas

Pirmoji videolaida „Atvirai su vadovu“: daugelio problemų išvengsite suskaičiavę iki dešimties

Gazas

Puspriekabių šoninės apsaugos: kaip jos gali išgelbėti gyvybę?

Vardai

Naomi Campbell kalėdinėje fotosesijoje įsiamžino su 67-erių mama: atrodo tarsi bendraamžės

Vardai

Sosto įpėdinio gimtadienis: 70 žvakučių princui Charlesui

Gazas

Renkame Lietuvos Šimtmečio automobilį: „Chevrolet Standard Six“

24sek

AEK aukštaūgio nesulaikęs „Lietkabelis“ iš Graikijos grįžta tuščiomis

Naujienos

Gyvenimas

Vladas slėpė depresiją 10 metų, bet rado jėgų susiimti: „Jaučiausi kaip zombis“

Smurto randai

Aktualu

K.Brazauskienės sūnaus buhalterė teisme: „Lėšos ne įmonės, bet ėjo per įmonę“

24sek

Dainius Adomaitis – apie antibiotikus, žaidėją-klijus ir skambų D.Suttono pareiškimą

„Ginčas“: ar pasiteisino Luko Lekavičiaus sprendimas palikti „Žalgirį“?

Gyvenimas

Gulintis autostradoje vairuotojas meldė pagalbos ir buvo priblokštas greitosios operatorių sprendimų

Vardai

„Dydžio (r)evoliucijos“ finalininkė Dovilė Rostovskytė: „Dėl savo išvaizdos negalėjau įsidarbinti teatre“

24sek

„Rytas“ pralaimėjo paskutinių minučių dramą prieš „Uniks“

Aktualu

Šalia D.Trumpo įamžintas „mažylis“ V.Putinas prajuokino rusų internautus

Sportas

Olimpinė karatė: Kodėl čia nelyja medaliais? Ir ar jų reikia?

Pasaulis kišenėje

Žygis, kuriam reikia ne tik stiprių kojų: kodėl kas nors ryžtųsi eiti 4 tūkst. km pėsčiomis?

Sportas

„Sūduvos“ triumfo įrašas Kroatijoje tapo hitu

Aktualu

Žiniasklaida: Jungtinė Karalystė ir ES pasiekė susitarimą dėl „Brexit“

Vardai

Pabaigos pradžia artėja: paviešintas paskutinio „Sostų karų“ sezono anonsas

Vardai

Ieva Zasimauskaitė atšaukė „Eurovision afterparty“: „Matyt, esu per jauna organizuoti koncertus“

Gyvenimas

Pirmoji videolaida „Atvirai su vadovu“: daugelio problemų išvengsite suskaičiavę iki dešimties

Gazas

Puspriekabių šoninės apsaugos: kaip jos gali išgelbėti gyvybę?

Aktualu

Z.Kelmickaitė apie nurodinėjimus, kaip dirbti: dar toks negimė

Vardai

Naomi Campbell kalėdinėje fotosesijoje įsiamžino su 67-erių mama: atrodo tarsi bendraamžės

Aktualu

Amerikiečiai ieško po gaisro Kalifornijoje dingusių artimųjų: „Nerimas auga kasdien“

Vardai

Ypatingos

04:06
09:17

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie GYVENIMO rubriką