Dabar populiaru
Publikuota: 2012 liepos 25d. 09:01

Kinų patiekalus gaminančios kavinės ir restoranai – viena rizikingiausių viešojo maitinimo įmonių grupių

Kinų restoranas
Andriaus Ufarto/BFL nuotr. / Kinų restoranas

Šiuo metu Lietuvoje užregistruota per 100 kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų. Išanalizavus Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos 2011–2012 m. valstybinės kontrolės duomenis konstatuota, kad tai viena problemiškiausių šalies viešojo maitinimo įmonių grupių.

Patikrinimų metu tik 19 % kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų nebuvo nustatyta maisto tvarkymo pažeidimų. Iš nustatytų pažeidimų dažniausiai buvo fiksuojami bendri higienos pažeidimai – nusidėvėję patalpos ar įrenginiai, nepaisoma sanitarijos, higienos, atliekų tvarkymo reikalavimų. Taip pat dažni buvo savikontrolės, produktų atsekamumo, maisto laikymo sąlygų pažeidimai. 

Net 43 % kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų po inspektorių patikrinimų buvo taikytos įvairios sankcijos, o 11 įmonių taikyta griežčiausia nuobauda – buvo laikinai stabdoma maisto tvarkymo veikla.

„Tikrinant kinų patiekalus gaminančius viešojo maitinimo subjektus, dažnai iškyla aktuali problema – kalbos barjeras. Dirbančiam personalui inspektoriai negali suteikti pilnaverčių konsultacijų, nes dažnai su darbuotojais sunku susikalbėti. Didelis taikytų sankcijų procentas (43%) rodo, kad nemaža dalis tokių įmonių nesilaiko mūsų šalyje patvirtintų maisto saugos reikalavimų. Palyginimui galima pasakyti, kad visų viešojo maitinimo įmonių patikrinimai, kurių metu taikytos sankcijos, sudaro tik 12 %“, –  komentavo Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vedėja Aušra Išarienė.

Pasak specialistės, pasitaiko atvejų, kai įmonės sąmoningai nevykdo inspektorių nurodymų ir nesilaiko maisto saugos ir kokybės reikalavimų. Tokios įmonės įtraukiamos į Nesąžiningų maisto tvarkymo įmonių sąrašą, kuris atnaujinamas kas pusmetį ir skelbiamas viešai interneto svetainėje www.vmvt.lt

Šiuo metu Valstybinės maisto ir veterinarijos specialistų sudarytame nesąžiningų įmonių sąraše yra 1 kavinė ir 1 restoranas, gaminantys kinų patiekalus. Tai UAB „CHFT“ kavinė Vilniuje ir UAB „Lenova“ restoranas „Kinų bambukas“ Klaipėdoje. Abi šios įmonės per praėjusius metus ir pirmą šių metų pusmetį tikrintos net 7 kartus – buvo tikrinama, kaip įmonės šalina nustatytus trūkumus, tiriami vartotojų skundai, apsinuodijimo maistu atvejis.

„Nepaisant to, kad inspektoriai minėtas įmones tikrino labai dažnai, kiekvieno patikrinimo metu buvo fiksuojami pasikartojantys grubūs teisės aktų pažeidimai, už kuriuos taikytos baudos. Tiriant vartotojo susirgimo atvejį, restorane „Kinų bambukas“ buvo paimti ištirti laboratorijoje patiekalų ir žaliavų mėginiai. Paukštienos filė mėginyje buvo nustatytos salmonelės. Nerandant kitų poveikio priemonių, teko taikyti griežčiausias sankcijas -  laikinai stabdyti šių įmonių veiklą“, – sakė A. Išarienė.

Tradiciškai kinų patiekalų gamyboje plačiai naudojamas maisto priedai, skirti patiekalo skoniui ir kvapui paryškinti. Todėl patikrinimų metu maisto priedų naudojimui skirtas ypatingas dėmesys. Buvo atrinkti ir ištirti 16 pavadinimų įvairių patiekalų mėginiai dėl maisto priedo – skonio ir kvapo stipriklio E 621 (mononatrio gliutamato). Visų mėginių rodikliai atitiko teisės aktų reikalavimus.

„Mūsų specialistų atlikta analizė rodo, kad šiuo metu kinų patiekalus gaminančios įmonės yra viena rizikingiausių viešojo maitinimo įmonių grupių. Todėl planuojama peržiūrėti šių subjektų suskirstymą į rizikos grupes ir juos dažniau tikrinti. Ieškoma būdų, kaip efektyviau konsultuoti ir mokyti kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų personalą“, – pabrėžė A. Išarienė.

Šiuo metu daugiausiai kinų patiekalus gaminančių kavinių ir restoranų veikia Vilniuje (40), Kaune (24) ir Klaipėdoje (23).  Po kelias ar vieną įmonę užregistruota Palangoje – 3, Šiauliuose ir Panevėžyje – po 2, Alytuje, Kretingoje, Marijampolėje, Mažeikiuose, Tauragėje ir Utenoje – po 1.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Vilnius kaip Gailestingumo miestas: pasaulis tai žino, tik patiems lietuviams reikia suvokti

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius Pranciškus Lietuvos jaunimui: negražus gyvenimas stovint prieš veidrodį

Gyvenimas

Garsus treneris R.Neverdauskas miestą iškeitė į kaimą, o kartingus – į alpakas

Lietuvių įspūdžiai po susitikimo su popiežiumi: „Fantastika!“

Aktualu

Sukčių laiškai „iš Nyderlandų“: Kauno įmonės reikalaujama sumokėti už KET pažeidimą

Susitikimų su popiežiumi vietos ir programa

Popiežiaus vizitas Aktualu

Hospiso, kurį netikėtai aplankė popiežius, vadovė: „Jaučiu didžiulį dėkingumą Dievui“

15min recenzija Kultūra

Filmas „Knygynas“: popierinė istorija su iliustracijomis

Aktualu

Paulius Jurkevičius: Kam skamba Pranciškaus buon pranzo – skanių pietų?

Aktualu

Stiprus vėjas tapo košmaru regatos jūroje dalyviams: sraigtasparnis gelbėja įgulas, ieško dingusių tėvo ir sūnaus

Tiesiogiai Gazas

Didžiojo BEC 4H lenktynių finalo tiesioginė transliacija iš Estijos: „Skuba Racing“ BMW patyrė didelę avariją

Aktualu

Popiežius ir vėl nustebino: netikėtai išėjo pasisveikinti su susirinkusiaisiais

24sek

Su vėjeliu: „Žalgiris“ triuškinančia pergale pradėjo LKL pirmenybes

Aktualu

Popiežius Pranciškus: Gailestingumo Motina kužda kiekvienam į ausį: „Ieškok savo brolio“

Vardai

Popiežiaus Pranciškaus sutiktuvėse – ir žinomi žmonės: „Negalėjome praleisti istorinio įvykio“

Vardai

Renata Norvilė į grožio renginį atvyko su dukra Vanesa: „Vaikų nesustabdysi – dažosi nuo 12-os“

Vardai

Vaidai Skaisgirei Ispanija – tarsi antri namai: čia dešimtmetį gyvena sesuo su šeima

Gazas

Patarimai: kur popiežiaus Pranciškaus vizito metu Kaune galima palikti automobilį

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius Pranciškus Lietuvoje: „Galite tapti tiltu tarp Rytų ir Vakarų“

Aktualu

Mokslininkė: kaimų Lietuvoje net neverta gaivinti

Naujienos

Aktualu

Vilnius kaip Gailestingumo miestas: pasaulis tai žino, tik patiems lietuviams reikia suvokti

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius Pranciškus Lietuvos jaunimui: negražus gyvenimas stovint prieš veidrodį

Gyvenimas

Garsus treneris R.Neverdauskas miestą iškeitė į kaimą, o kartingus – į alpakas

Lietuvių įspūdžiai po susitikimo su popiežiumi: „Fantastika!“

Aktualu

Sukčių laiškai „iš Nyderlandų“: Kauno įmonės reikalaujama sumokėti už KET pažeidimą

Susitikimų su popiežiumi vietos ir programa

Pasaulis kišenėje

Kroatijos pakrantės subtilybės: nuostabu, bet netikėkit, kad čia rojus žemėje

Popiežiaus vizitas Aktualu

Hospiso, kurį netikėtai aplankė popiežius, vadovė: „Jaučiu didžiulį dėkingumą Dievui“

15min recenzija Kultūra

Filmas „Knygynas“: popierinė istorija su iliustracijomis

Aktualu

Popiežius ir vėl nustebino: netikėtai išėjo pasisveikinti su susirinkusiaisiais

Tiesiogiai Gazas

Didžiojo BEC 4H lenktynių finalo tiesioginė transliacija iš Estijos: „Skuba Racing“ BMW patyrė didelę avariją

Gyvenimas

Įspūdinga „Moschino“ nuotaka – G.Hadid pasipuošė vestuvine suknele su drugeliais

Aktualu

Paulius Jurkevičius: Kam skamba Pranciškaus buon pranzo – skanių pietų?

Aktualu

Stiprus vėjas tapo košmaru regatos jūroje dalyviams: sraigtasparnis gelbėja įgulas, ieško dingusių tėvo ir sūnaus

Aktualu

Popiežius Pranciškus: Gailestingumo Motina kužda kiekvienam į ausį: „Ieškok savo brolio“

Vardai

Popiežiaus Pranciškaus sutiktuvėse – ir žinomi žmonės: „Negalėjome praleisti istorinio įvykio“

Vardai

Renata Norvilė į grožio renginį atvyko su dukra Vanesa: „Vaikų nesustabdysi – dažosi nuo 12-os“

24sek

Su vėjeliu: „Žalgiris“ triuškinančia pergale pradėjo LKL pirmenybes

Vardai

Vaidai Skaisgirei Ispanija – tarsi antri namai: čia dešimtmetį gyvena sesuo su šeima

Gazas

Patarimai: kur popiežiaus Pranciškaus vizito metu Kaune galima palikti automobilį

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie GYVENIMO rubriką