Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2014 sausio 12d. 09:59

Riebalai, kovojantys su nutukimu: kaip ir kodėl vartoti aliejų

Alyvuogių aliejus
Fotolia nuotr. / Alyvuogių aliejus

Tinkamas aliejaus kiekis neleidžia mums susirgti širdies kraujagyslių ligomis, nuo jo gražėja mūsų oda, gerėja imunitetas, o saikingai vartojamas aliejus net padeda kovoti su nutukimu. „Riebalai skatina tam tikrų antiuždegiminių veiksnių gamybą žmogaus organizme. Ir būtent todėl stiprėja žmogaus imunitetas“, – aiškina gydytoja dietologė doc. dr. Edita Gavelienė.

Ji sako, kad augaliniame aliejuje esančios nesočiosios (polinesočios ir mononesočios) riebalų rūgštys yra reikalingos kiekvienos ląstelės normaliam funkcionavimui. Aliejuose yra būtinųjų riebaluose tirpių vitaminų A, D, E, K.

Aliejuose esančios nesočiosios riebalų rūgštys skirstomos į polinesočiąsias ir mononesočiąsias. Dietologijos rezidentė Gertruda Keburytė sako, kad polinesočiosios riebalų rūgštys yra mūsų organizmo ląstelių sienelių sudėtinė dalis.

„Iš jų organizmas gamina biologiškai aktyvias medžiagas, kurios ypatingai svarbios organizmo imunitetui, uždegimo mažinimui, kraujo krešėjimui. Daugiausia polinesočiųjų riebalų rūgščių yra rapsų, kukurūzų, linų sėmenų, sojų, saulėgrąžų aliejuose“, – pasakoja G. Keburytė.

Anot jos, mononesočiosios riebalų rūgštys apsaugo ne tik nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, bet ir yra naudingos žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

„Mononesočiųjų riebalų rūgščių daugiausia yra alyvuogių, rapsų, žemės riešutų, sezamų, saulėgrąžų aliejuje“, – vardija G. Keburytė.

Vartoti patartina tik žalią aliejų

Kaip teigia E. Gavelienė, tam, kad būtų užtikrintas maistinių medžiagų gavimas, patariama per dieną suvartoti 2–3 šaukštus aliejaus.

„Tačiau žmonės labai dažnai tiesmukiškai tą kiekį supranta. Kalbama apie aliejų, kuris turi būti suvartojamas su maistu. Tai nėra vaistas, kurį reikėtų dozuoti. O kalbant apie nutukusį žmogų, tai būtent toks aliejaus kiekis suteikia jam būtinąsias maistines medžiagas, be kurių jis negalėtų tvarkyti savo rizikos veiksnių, kuriuos sąlygoja nutukimas. O dėl tų 2–3 šaukštų aliejaus jo kūno masė juk nepadidės“, – tikina gydytoja dietologė. Tačiau ji pabrėžia, kad aliejus turi būti vartojamas saikingai.

Klinikos „Dietos sistema“ gydytoja dietologė Jūratė Dobrovolskienė taip pat pabrėžia, kad aliejus labai reikalingas lieknėjant.

„Lieknėjimo procese sveikas, nedegintas, neperdirbtas aliejus yra labai svarbus. Nutukimas yra rimtas metabolinis organizmo sutrikimas, organizmo pertempimas. O lieknėjimas yra tų pažeistų procesų atstatinėjimas. Nereikia manyti, kad aliejus tirpdo riebalus, bet būtent jame esančios Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos žmogaus gyvavimui, jo sveikatai“, – aiškina J. Dobrovolskienė.

E. Gavelienė tvirtina, kad reikia vartoti būtent žalią aliejų, pataria jį dėti į salotas, košes, į jau paruoštus patiekalus prieš juos patiekiant. „Kaitintas aliejus ne tik neatlieka naudingųjų savo funkcijų, bet tampa net ir žalingas žmogaus organizmui“, – sako gydytoja dietologė. Todėl keptą riebaluose maistą ji siūlo keisti keptu ant grotelių ar orkaitėje.

Koks aliejus tinkamiausias lietuviams?

Kalbėdama apie skirtingų rūšių augalinius aliejus, E. Gavelienė teigia, kad patartina vartoti įvairių rūšių aliejus – taip patenkinamas skirtingų naudingųjų medžiagų poreikis. Tačiau ji pabrėžia, kad kai kuriuose aliejuose yra daugiau organizmui reikalingų medžiagų.

„Lietuvoje gyvenantiems žmonėms vienas naudingesnių būtų linų sėmenų aliejus. Jis yra turtingas būtent Omega-3 riebalų rūgštimis, yra ir kitų riebalų rūgščių. Be to, ir alyvuogių aliejus turi didelę naudą, ir rapsų aliejus pagal savo sudėtį yra tas, kurį būtų galima rinktis“, – LRT.lt sakė E. Gavelienė.

Jai antrina ir gydytoja dietologė J. Dobrovolskienė, pabrėždama, kad linų sėmenų aliejuje yra labai geras santykis tarp Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių.

„Saulėgrąžų aliejuje tas santykis nėra toks tinkamas: labai daug Omega-6, o Omega-3 – mažai, todėl tas aliejus yra ne toks sveikatinantis“, – aiškina J. Dobrovolskienė.

Lrt.lt
Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Ginklų ekspertai: Iranas metų metus dykumoje tobulino tarpžemyninių raketų programą

Aktualu

Girto vairuotojo fiasko Panevėžyje: pareigūnams įkliuvo prie pat policijos komisariato

Interviu Tik 15min Kultūra

Vienas garsiausių pasaulio antropologų Thomas Hyllandas Eriksenas: „Mums reikalingas laikas, kai nieko neįvyksta“

Vardai

Sasekso kunigaikštienė Meghan Markle: „Didžiuojuosi būdama feministe“

Gazas

Eksperimentas Panevėžio gatvėse: ar vairuotojai praleidžia skubančius paramedikus?

Aktualu

V.Uspaskichas: grįžtu į aktyvią politiką paskutinį kartą

Aktualu

Lietuvis Norvegijoje įtariamas pavogęs brangenybių už milijoną

24sek

Atsipalaidavimu nepatenkintas Šaras: „Kokie gali būti sunkumai nusiteikti?“

Verslas

Penktadienį baigiasi era, kai į gyventojų duomenis buvo galima numoti lengva ranka

Vardai

Donatas ir Dainė Baumilos pirmą kartą viešumoje pasirodė su devynių mėnesių dukra

Deuce

Grėsmingiausias varžovas: R.Berankiui „Roland Garros“ burtai lėmė A.Zverevą

Aktualu

Avarija geležinkelyje: prieš apklausą lietuviui prireikė medikų pagalbos, italų advokatui jis paaiškino savo veiksmus katastrofos metu

Vardai

Edita Daniūtė – apie gyvenimą Italijoje, sužadėtinio meilę cepelinams ir įkurtuves naujuose namuose

Lukiškių aikštėje atidaryta skaitykla po atviru dangumi „Vilnius skaito“

Gyvenimas

Interjero dizainerė K.Grybaitė – ironiškai apie lietuvių pasirinkimus: „Vonios plytelės yra viena gyvenimo tragedijų“

Gazas

Po vasariškos liūties lūžusio medžio suniokotą „Audi“ radęs vaikinas nustėro – kas turėtų atsakyti?

Paskutinis sezono „Ginčas“: ar Kaunas pajėgus surengti Finalo ketvertą?

Pasaulis kišenėje

Palanga laukia antplūdžio: gelbėtojai primena, jog Baltija klastinga

Gazas

Kelių policininkai maloniai nustebę: apskųsti girtą vairuotoją lietuviams jau tampa norma

Aktualu

R.Šimašius: visi dabar tapo rusiško popso ekspertais, o aš toks nesu

Naujienos

Aktualu

Ginklų ekspertai: Iranas metų metus dykumoje tobulino tarpžemyninių raketų programą

Aktualu

Girto vairuotojo fiasko Panevėžyje: pareigūnams įkliuvo prie pat policijos komisariato

Interviu Tik 15min Kultūra

Vienas garsiausių pasaulio antropologų Thomas Hyllandas Eriksenas: „Mums reikalingas laikas, kai nieko neįvyksta“

Vardai

Sasekso kunigaikštienė Meghan Markle: „Didžiuojuosi būdama feministe“

Gazas

Eksperimentas Panevėžio gatvėse: ar vairuotojai praleidžia skubančius paramedikus?

Aktualu

V.Uspaskichas: grįžtu į aktyvią politiką paskutinį kartą

Aktualu

Lietuvis Norvegijoje įtariamas pavogęs brangenybių už milijoną

24sek

Atsipalaidavimu nepatenkintas Šaras: „Kokie gali būti sunkumai nusiteikti?“

Verslas

Penktadienį baigiasi era, kai į gyventojų duomenis buvo galima numoti lengva ranka

Vardai

Donatas ir Dainė Baumilos pirmą kartą viešumoje pasirodė su devynių mėnesių dukra

Deuce

Grėsmingiausias varžovas: R.Berankiui „Roland Garros“ burtai lėmė A.Zverevą

Aktualu

Avarija geležinkelyje: prieš apklausą lietuviui prireikė medikų pagalbos, italų advokatui jis paaiškino savo veiksmus katastrofos metu

Vardai

Edita Daniūtė – apie gyvenimą Italijoje, sužadėtinio meilę cepelinams ir įkurtuves naujuose namuose

Lukiškių aikštėje atidaryta skaitykla po atviru dangumi „Vilnius skaito“

Gyvenimas

Interjero dizainerė K.Grybaitė – ironiškai apie lietuvių pasirinkimus: „Vonios plytelės yra viena gyvenimo tragedijų“

Gazas

Po vasariškos liūties lūžusio medžio suniokotą „Audi“ radęs vaikinas nustėro – kas turėtų atsakyti?

Paskutinis sezono „Ginčas“: ar Kaunas pajėgus surengti Finalo ketvertą?

Pasaulis kišenėje

Palanga laukia antplūdžio: gelbėtojai primena, jog Baltija klastinga

Gazas

Kelių policininkai maloniai nustebę: apskųsti girtą vairuotoją lietuviams jau tampa norma

Aktualu

R.Šimašius: visi dabar tapo rusiško popso ekspertais, o aš toks nesu

Vardai

Žinau, ką renkuosi

Atnaujinkime namus

Video

Metas rinktis

Maistas

Laikas griliui

Išlaikyk atostogų ritmą

Remontas be nervų

Sveikata

Automobilių švaros centras AINAVA

Ryškiems įvarčiams

Pasaulis kišenėje

Sulčių nauda

Naujas regėjimas

Unicef vaikų bėgimas „Už kiekvieną vaiką“

Renginių gidas

Parašykite atsiliepimą apie GYVENIMO rubriką