Menotyros mokslų daktaro laipsnį turinti G.Žaidytė buvo viena iš UNESCO kultūros vadybos ir kultūros politikos katedros Vilniaus dailės akademijoje įkūrėjų, pirmoji jos vedėja, integravusi šią katedrą į tarptautinius profesinius tinklus.
Anot pranešimo, G.Žaidytė yra dėsčiusi Vilniaus kolegijoje, sukūrusi naujus kursus lietuvių bei anglų kalbomis, taip pat rašo straipsnius akademinėje spaudoje, dalyvauja mokslinėse konferencijose, kuria metodinę dėstymo medžiagą.
