„Goût de France / Good France“ rengiamas žinomo virtuvės šefo Alaino Ducasse'o ir Prancūzijos Užsienio reikalų ministerijos iniciatyva, siekiant pristatyti prancūzų gyvenimo meną bei tradicinius produktus. Renginį įkvėpė 1912 metais virtuvės šefo Auguste'o Escoffier inicijuotos Epikūro vakarienės: tas pats meniu tą pačią dieną skirtinguose pasaulio miestuose buvo patiekiamas dideliam skaičiui svečių.
Anot F.Bellido, renginio tikslas yra pristatyti prancūziškos virtuvės interpretacijas skirtingose šalyse, atkreipti dėmesį į Prancūzijos ir vietinių gamintojų produktų jungtis.
Spaudos konferencijoje Prancūzų kultūros instituto direktorius Frédéricas Bellido džiaugėsi, jog po puikaus pernykščio starto su dviem restoranais Vilniuje, šiemet prie renginio prisijungs net septyni Lietuvos restoranai, įsikūrę ne tik šalies sostinėje, bet ir Kaune bei Klaipėdoje: „Brasserie de Verres en Vers“, „Saint Germain“, „Šiaurės Jūra“, „Stikliai“ ir „Žuvinė“ Vilniuje, Kauno „Monte Pacis“ bei Klaipėdos „Navalis“. Be renginyje dalyvaujančių restoranų, Prancūzijos ambasados taip pat surengs vakarienes ambasadorių rezidencijose.
Anot F.Bellido, renginio tikslas yra ne supažindinti su prancūzų virtuve, kuri yra puikiai pažįstama visame pasaulyje ir įtraukta į UNESCO paveldo sąrašą, bet pristatyti jos interpretacijas skirtingose šalyse, atkreipti dėmesį į Prancūzijos ir vietinių gamintojų produktų jungtis.
F.Bellido tikisi, kad renginys toliau plėsis, o kitąmet prie jo prisijungs jau 2000 restoranų visame pasaulyje.
Spaudos konferencijoje dalyvavusi restorano „Monte Pacis“ atstovė teigė, jog Kaunas turi daugybę sąsajų su Prancūzija – net ir Pažaislio vienuolynas, kuriame yra įsikūręs restoranas, buvo pradėtas statyti su Mykolo Kazimiero Paco žmonos, prancūzės Klaros Izabelės Eugenijos de Maily Lascaris pagalba. „Monte Pacis“ restorane svarbus sezoniškumas, patiekalų šviežumas, o renginiui „Goût de France / Good France“ prancūziški vynai ir maisto ruošimo technikos bus derinamos su lietuviškais sūriais.
Restoranas „Žuvinė“ renginio meniu taip pat žada pritaikyti lietuviškus produktus, kurie bus pateikti prancūziškai, tačiau pritaikyti lietuvių skoniams.
Jau pernai projekte dalyvavęs restoranas „Brasserie de Verres en Vers“ yra prancūzų virtuvės vėliavnešys Lietuvoje, todėl, anot restorano atstovo, šis renginys yra kone namų šventė. Kovo 21 d. restorano lankytojams bus patiektas degustacinis meniu su įspūdinga prancūziško vyno korta.
Vienas prabangiausių Lietuvoje restoranų „Stikliai“, projektui ruoš keturių patiekalų meniu ir gręšis į jūrinę Prancūzijos virtuvės tradiciją – visi patiekalai, išskyrus desertą, bus iš žuvies.
