Kėdainių rajone, Sirutiškio kaime,
veikia kavinė „Raganė“.
Joje galima paragauti
net 17 rūšių virtinių.
Juos gamina Ernesta.
Ji sako, kad virtinius pradėjo virti
visai netikėtai.
Anksčiau ji daugiau gamino
tradicinius lietuviškus patiekalus,
bet patiekalų iš miltų gamino mažai.
Ernesta pasakoja,
kad pradžia buvo sunki.
Ji turėjo daug mokytis iš kitų darbuotojų,
kurios daugiau žino,
kaip gaminti virtinius.
Dabar Ernesta džiaugiasi,
kad kavinėje visi patiekalai
gaminami rankomis
tik iš natūralių produktų.
Ernesta sako,
kad kiekvienas virtinis
reikalauja kantrybės ir kruopštumo,
nes skirtingi įdarai
turi savo lankstymo būdus.
Kavinėje galima paragauti virtinių
su įvairių rūšių įdarais,
pavyzdžiui:
• virtinių su mėsa,
• virtinių su bulvėmis,
• virtinių su varške,
• virtinių su šamo įdaru,
• virtinių su sūriais ir alyvuogėmis,
• saldžių virtinių su aguonomis.
Ernesta pasakoja,
kad virtinius su šamu
reikia gaminti labai kruopščiai.
Šie virtiniai turi būti formuojami
kaip mažos žuvytės.
Ernesta sako,
kad žmonėms labai patinka,
kad yra daug įvairių rūšių virtinių.
Ateityje ji planuoja pasiūlyti žmonėms
dar daugiau naujų rūšių virtinių.
Ji taip pat svajoja,
kad jos virtiniai pasiektų ir Vilnių.
Ernesta džiaugiasi,
kad žmonės vertina
natūralų ir šviežią maistą.