Šiuo metu P.Giannakis užima vyriausiojo trenerio pareigas, Prancūzijos aukščiausioje lygoje žaidžianičios Limožo „Limoges CSP“ komandoje.
Praeityje šis graikas yra treniravęs ir Graikijos nacionalinę krepšinio rinktinę, o taip pat 2008 – 2010m. treniravo ir Graikijos klubinio krepšinio grandus Pirėjo „Olympiacos“ krepšininkus.
006 m. pasaulio čempionate Giannakio treniruojami graikai užėmė antrąją vietą.
Jam vieninteliam pavyko laimėti Europos čempionatą kaip treneriui (2005 m.) ir kaip žaidėjui (1987 m.).
2004-2008 m. Kinijos rinktinės vyriausiojo trenerio pareigas ėjo Jonas Kazlauskas, tuo metu dirbęs su legendiniu NBA vidurio puolėju Yao Mingu.
