Tema apie sėklų aliejus jau kurį laiką yra itin diskutuojama maisto ir sveikatos srityje. Tikriausiai rapsų, kukurūzų, saulėgrąžų aliejų visi turite savo sandėliuke, o kai kuriuos iš šių aliejų galite rasti net daugelyje receptų.
Gastroenterologai teigia, kad sėklų aliejai gali sukelti uždegimą, jeigu daug kalorijų gaunate dėl to, kad vartojate per daug aliejaus ir nepakankamai skaidulinių medžiagų. Per didelio kalorijų kiekio vartojimo rezultatas gali iššaukti uždegimą. Kadangi šie aliejai paprastai būna labai perdirbtuose maisto produktuose, jų lengva perdozuoti.
Savo mityboje reikia stengtis vartoti ypač tyrą alyvuogių aliejų ir vengti kepto maisto. Alyvuogių aliejus yra pagrindinis Viduržemio jūros regiono dietos, vienos sveikiausių mitybos formų, produktas. Šis aliejus turi daugybę privalumų: jame gausu širdžiai naudingų riebalų, jis gali sumažinti vėžio riziką ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Tad sėklų aliejų galima naudoti kaip sočiųjų riebalų pakaitalą, tačiau kiekvienos dienos maisto gaminimo rutinoje pabandykite dažniau naudoti ypač tyrą alyvuogių aliejų. Tai lengvas ir sveikesnis sviesto ir kitų aliejų pakaitalas, be to, jis netgi turi keletą maistinių privalumų, įskaitant priešuždegimines savybes.
