Norėdami užtikrinti natūralias vitamino C atsargas lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ pirkėjai į pirkinių vežimus gausiai krauna apelsinus, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Šie citrusiniai vaisiai populiarūs ne veltui – jie ne tik gardūs, bet ir patrauklūs savo kaina. Norintiems atrasti dar iki šiol neregėtas apelsinų panaudojimo galimybes kasdienybėje, kviečiame išbandyti nebrangiai paruošiamą apelsinų „varškę“.
Anot dietologų, apelsinai yra vienas geriausių natūralaus vitamino C šaltinių bei stiprus antioksidantas, galintis padėti stiprinti imuninę sistemą, mažinti uždegimus ir apsaugoti nuo bakterijų, infekcijų ir peršalimo ligų. Taip pat šie citrusiniai vaisiai gausūs ir B grupės vitaminų.
Apelsinų ir imbiero sultys
Šiam imunitetui ypač naudingam kokteiliui reikės:
- 3 vnt. apelsinų;
- 2 vnt. citrinų;
- 100 g imbiero;
- 1 a. š. ciberžolės;
- 1 v. š. medaus;
- 200 ml vandens.
Gaminimas. Nulupkite ir skiltelėmis supjaustykite apelsinus, mažais gabaliukais susmulkinkite imbierą. Juos su kitais ingredientais sudėkite į kokteilių plaktuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Gautą mišinį nukoškite, supilstykite į nedidelius buteliukus ir norėdami pastiprinti imunitetą naudokite kiekvieną rytą.
Apelsinų „varškė“
Šis savo konsistencija varškę primenantis desertas iš apelsinų tiks gardinti sausainius, bandeles, vaflius, blynus ar jogurtus. Jį galima naudoti ir kaip įdarą pyragams bei pagardą mėsos patiekalams.
Reikės:
- 3 vnt. apelsinų;
- 1 vnt. citrinos;
- 2 vnt. didelių kiaušinių;
- 2 vnt. kiaušinių trynių;
- 100 g cukraus;
- 85 g sviesto;
- žiupsnelio druskos.
Gaminimas. Nutarkuokite apelsinų ir citrinos žieveles, išspauskite sultis. Nedideliame puode sumaišykite apelsinų ir citrinų sultis, žieveles, cukrų, kiaušinius ir papildomus trynius, sviestą ir žiupsnelį druskos. Nuolat maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas ištirps ir visa masė užvirs. Tuomet maišydami dar pakaitinkite apie 5–6 minutes, kol masė sutirštės. Nuėmę nuo ugnies perpilkite į stiklainius, uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve.
Vištienos salotos su apelsinais
Šio lengvo ir itin skanaus patiekalo marinatui prireiks:
- 120 ml alyvuogių aliejaus;
- 45 ml baltojo vyno acto;
- 2 vnt. apelsinų;
- 1 v. š. medaus;
- 1 v. š. Dižono garstyčių;
- 2 v. š. šalotinio svogūno;
- 0,5 a. š. jūros druskos;
- 0,25 a. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Salotoms:
- 900 g vištienos šlaunelių be kaulų ir odos;
- 140 g pavasarinių salotų mišinio;
- 1 vnt. didelio avokado;
- 110 g fetos sūrio;
- 1 vnt. apelsino;
- 80 g pjaustytų migdolų;
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus.
Gaminimas. Ruoškite marinatą: sutarkuokite marinatui reikalingų apelsinų žievelę, išspauskite sultis. Susmulkinkite šalotinį svogūną. Apelsinus kartu su svogūnu, alyvuogių aliejumi, actu, medumi, garstyčiomis, druska ir pipirais gerai išmaišykite dideliame dubenyje, kad gautumėte vientisą masę. Dalį šio mišinio (apie 120 ml) atidėkite, o likusiame apvoliokite vištieną, uždenkite ir laikykite šaldytuve nuo pusės iki 2 valandų.
Vištienai išsimarinavus, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite mėsą iš abiejų pusių po 4–6 minutes. Vištienai iškepus (viduje temperatūra turi pasiekti 74 laipsnius) palikite ją 4 minutėms atvėsti, tada supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais ir apšlakstykite puse atidėto marinato.
Kubeliais supjaustykite avokadą, nulupkite ir į skilteles padalinkite likusį apelsiną, sutrupinkite fetą ir susmulkinkite migdolus. Lėkštėje sudėkite salotas, apšlakstykite likusiu marinatu, sumaišykite su vištiena, avokadu, feta, apelsino skiltelėmis ir migdolais. Skanaus!
1. Inde, kuriame laikysite vištos krūtinėlę, sumaišykite druską, pipirus, česnako miltelius, pankolių sėklas, apelsino žievelę, viskį. Įtrinkite mišiniu krūtinėle, sandariai uždenkite ir laikykite šaldytuve 2 paras. Laikymo periodu stenkitės krūtinėlę pavartyti.
2. Po 2 parų vištos krūtinėlę nuplaukite, gerai nusausinkite, įtrinkite paprikos milteliais. Krūtinėlę suvyniokite į marlinį audinį arba lengai apsukite popieriniu rankšluosčiu, pakabinkite šiltoje vėdinamoje vietoje (pvz.: virš gartraukio) ir vytinkite 5-7 dienas. Stebėkite, kad krūtinėlė apvystų, bet ne visiškai sukietėtų.
1. Vaisius nulupti, išimti sėklas, supjaustyti. Apelsiną supjaustyti kuo smulkiau, nes jis sunkiau „suverda“. Užpilti cukrumi, palaikyti bent kelias valandas. kol atsiras skysčio. Prieš verdant galima įdėti ir žiupsnelį malto cinamono, jei norite.
2. Virti ant mažos ugnies gerą pusvalandį, supilti į iškaitintus stiklainius ir uždaryti dangteliais. Nuolat maišykite, kad neprisviltų, jei matysite, kad reikia, įpilkite šlakelį vandens.
1. Sviestą ir cukrų išplakite plaktuvu vidutiniu greičiu iki šviesios ir purios masės.
2. Išsijokite miltus, cinamoną ir druską, tada palaipsniui supilkite į sviesto ir cukraus masę, maišykite mažu greičiu, kol susimaišys.
3. Sudėkite pistacijas, spanguoles ir apelsino žievelę ir maišykite tik 5 sekundes.
4. Tešlą padalinkite į du rutuliukus ir iškočiokite į ritinėlius.
5. Kiekvieną tešlos ritinėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 3 valandas.
6. Supjaustykite sausainius iki pusantro centimetro storio griežinėlius.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sudėliokite sausainius į skardą ir kepkite 12–15 minučių arba kol sausainiai taps auksinės spalvos.
