Nors saldžioji bulvė savo išvaizda ir panaudojimu virtuvėje šiek tiek primena įprastą bulvę, botaniškai tai visiškai skirtingi augalai.
Abi auga po žeme, tačiau paprastosios bulvės priklauso bulvinių šeimai, o saldžiosios bulvės – vijokliniams augalams.
