4-6 porcijos, kurių užteks visai šeimai.
Reikės:
- 340 g agurkų;
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų;
- 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių;
- 1 arbatinis šaukštelis medaus;
- 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas kaparėlių;
- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių;
- 1/2 labai mažo raudonojo svogūno;
- 1 jalapenas;
- 425 g virtų avinžirnių;
- 340 g vyšninių ir/arba vynuoginių pomidorų;
- 1/2 puodelio susmulkintų petražolių;
- Fetos sūrio (patiekimui).
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite agurkus.
- Dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir medų (medus turi ištirpti). Įpilkite alyvuogių aliejaus, įmaišykite stambiai supjaustytus kaparėlius, raudonėlius ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, jalapenus (be sėklų), avinžirnius ir išmaišykite. Palikite pastovėti bent 10 minučių.
- Galiausiai į paruoštą dubenėlį sudėkite agurkus. Sudėkite supjaustytus pomidorus, petražoles ir viską išmaišykite. Patiekite su fetos sūriu.
Rekomenduojama leisti visoms gardžioms daržovėms marinuotis padaže bent 10 minučių, bet galima skirti ir daugiau laiko! Kuo ilgiau viską laikysite, tuo labiau atsiskleis sodrūs skoniai.
Jei manote, kad salotos jūsų nepasisotins, leiskite priminti, kad avinžirniai ne tik pagardina skonį, bet yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, todėl šios salotos – skanios, sočios ir maistingos.
