Kalėdų stalo pažiba: saldžiųjų bulvių vainikas

Šis patiekalas ne tik pritrauks svečių dėmesį ir privers ištarti "oho!", bet ir nustebins skoniu. Saldžiųjų bulvių vainikas – nuostabi stalo puošmena ir gardus patiekalas, siūlo Lecker.de.

Sekite 15min Google

Šaltinis :

15min

Džiovintų saldžiųjų bulvių vainikas / Asociatyvinė nuotr. sugeneruota DI

Reikės: (4 porcijoms)

1 kg saldžiųjų bulvių
6 kiaušiniai
125 g kreminio sūrio
druskos, pipirų
30 g parmezano arba kietojo vegetariško sūrio
2 valg. š. pekano riešutų
3 petražolių šakelės
3 rozmarino šakelės
150 g šaldytų žirnelių
50 g kubeliais pjaustyto kumpio (jei norisi)

Paruošimas

1. Nulupkite 1 kg saldžiųjų bulvių ir supjaustykite jas labai plonais griežinėliais mandolina. Išplakite 6 kiaušinius ir 125 g kreminio sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais.

2. 30 g parmezano sūrio sutarkuokite plonomis juostelėmis. Grubiai susmulkinkite 2 šaukštus pekano riešutų. Nuplaukite ir nuskabykite lapelius nuo 3 petražolių šakelių ir 3 rozmarino šakelių. Sutepkite kepimo formą su nuimamais kraštais (18 cm skersmens).

3. Sluoksniuojame. Bulvių griežinėlius vertikaliai dėkite, tai yra, tarsi sustatykite ratais kepimo inde užpildydami kepimo erdvę. Užberkite 150 g šaldytų žirnelių, tada užpilkite kiaušinių mišiniu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (elektrinė orkaitė: 180 °C / orkaitė su ventiliatoriumi: 160 °C) 35–40 minučių.

4. Kepimo viduryje pabarstykite 50 g kubeliais pjaustyto kumpio ir kepkite toliau, kol iškeps. Išimkite žiedą iš indo ir sudėkite jį į lėkštę. Pabarstykite parmezano sūriu, riešutais ir žolelėmis. Jei norite, ant viršaus uždėkite šiek tiek kreminio sūrio.