Apie karalienės širdį pavergusius sausainiukus Tomas Parkeris Bowles pasidalijo knygoje „Cooking & the Crown“, apžvelgiančioje įvairių Didžiosios Britanijos monarchų mitybos įpročius.
Kaip rašoma recepte, ingredientų sausainiukams reikia vos keturių, o pati gaminimo eiga yra be galo paprasta.
Pirmiausia reikia iškočioti sluoksniuotos tešlos lakštą ir sausainių formele ar rėžtuku padaryti maždaug 8 cm apskritimus.
Tada į kiekvieno apskritimo vidurį turėtume įdėti maždaug arbatinį šaukštelį uogienės. Rekomenduojama, kad ji būtų ne per skysta, kitaip kepdama išbėgs pro kraštus.
Tada tešlos skritulėlių kraštus reikėtų aptepti plaktu kiaušiniu.
Galiausiai tešlą turėtume sulenkti pusmėnulio forma ir šakute užspausti kraštus.
Kitas žingsnis – sausainiukus atšaldyti maždaug 15 minučių. Tuomet galime šauti juos į orkaitę ir 180 °C temperatūroje kepti apie 20 minučių, kol nusidažys auksine ruda spalva.
Patiekiant sausainius, rekomenduojama juos apibarstyti cukraus pudra.
Be jokios abejonės, karališkosios virtuvės darbuotojai sluoksniuotą tešlą ir uogienę gamino patys, o ne pirko parduotuvėje. Tačiau jūs galite daryti, kaip jums patogiau.
Tačiau būtinai sekite Bakingamo rūmų pavyzdžiu, kuomet sausainiukus valgysite. Kaip rašoma recepte, įprastai monarchė, atsikandusi sausainio kampo, į vidų įpildavo šlakelį grietinėlės ir tik tuomet suvalgydavo likusią sausainio dalį.
