Kai maistas gaminamas namuose, lengviau kontroliuoti ingredientus ir porcijas. Restoranuose daug lengviau persivalgyti. Galite užsisakyti limonado, saldžios arbatos ar alkoholio, nors namuose dažniausiai geriate vandenį. Taip pat galite be didelių apmąstymų suvalgyti nemokamos duonos, traškučių ar salsos – o visa tai padidina suvartojamų kalorijų kiekį.
Remiantis JAV Žemės ūkio departamento duomenimis, kiekvienas valgymas ar užkandis ne namuose prideda vidutiniškai 134 papildomas kalorijas per dieną. Tyrėjai taip pat nustatė, kad vienas papildomas valgymas restorane per savaitę gali reikšti apie 2 papildomus kilogramus per metus.
Kadangi nutukimas yra vienas pagrindinių aukšto kraujospūdžio, padidėjusio cholesterolio ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos veiksnių, tai nėra gera žinia širdies sveikatai. Tačiau yra vienas konkretus įprotis, kuris, pasak kardiologų, ypač kenkia arterijoms.
Įprotis restoranuose, kuris tiesiogiai kenkia arterijoms
Jei prieš pradėdami valgyti dažnai ranka siekiate druskos, tikėtina, kad kenkiate savo arterijoms to net nesuvokdami.
„Per didelis druskos vartojimas daro didelę įtaką kraujospūdžiui. Tai svarbu, nes aukštas kraujospūdis yra labai paplitęs ir susijęs su daugeliu sveikatos problemų, tokių kaip koronarinė širdies liga, infarktas, insultas, inkstų ligos ir širdies nepakankamumas“, – sako kardiologas dr. Stevenas Boreris.
Kardiologė dr. Karishma Patwa priduria: „Daug natrio turinti mityba ne tik didina kraujospūdį, bet ir gali sukelti uždegimą bei pažeisti arterijas.“
Restoranuose patiekiamuose patiekaluose natrio yra gerokai daugiau nei namuose gamintame maiste. Vienas didelis JAV tyrimas parodė, kad restorano patiekaluose yra apie 412 mg daugiau natrio nei naminiuose. Tai reiškia, kad papildomai sūdyti maistą restorane yra dar kenksmingiau nei namuose. Taip pat tampa sunkiau neviršyti Amerikos širdies asociacijos rekomenduojamos 2300 mg natrio dienos normos.
Kaip per didelis natrio kiekis veikia širdies sveikatą
Pasak dr. S.Borerio, per didelis natrio vartojimas veikia kraujospūdį tiek iš karto, tiek ilgainiui.
„Didelis natrio kiekis gali iš karto padidinti kraujospūdį, nes sulaiko skysčius organizme ir padidina kraujo tūrį. Ilgainiui tai gali sukelti arterijų standėjimą, kuris dar labiau didina kraujospūdį“, – aiškina jis.
Gera žinia ta, kad sumažinus natrio kiekį, kraujospūdis gali pagerėti gana greitai.
„Sumažinus druskos vartojimą, kraujospūdis gali sumažėti per kelias dienas, o per kelias savaites ar mėnesius pagerėja arterijų funkcija ir elastingumas“, – sako gydytojas.
Tačiau kuo ilgiau žmogus turi aukštą kraujospūdį, tuo ilgiau gali užtrukti jo sumažinimas. Kartais vien mitybos pokyčių nepakanka ir reikia vaistų.
Jei ir toliau vartosite per daug druskos, gali gerokai padidėti insulto ar infarkto rizika.
Kaip sumažinti riziką
- Rečiau valgykite restoranuose
- Nesiekite druskos dar prieš paragavę maisto
- Venkite itin perdirbtų produktų (ypač padažų ir pagardų)
- Gamindami namuose naudokite žoleles ir prieskonius vietoj druskos
Žolelės ir prieskoniai turi daug antioksidantų, kurie padeda mažinti kraujospūdį.
