„Vilniuje žmonės šiuolaikiškiau žiūri į kavą negu, pavyzdžiui, Italijoje, kur kava yra daugiau tradicija. (...) Ten kava labiau reiškia kultūrą, pasišnekėjimus, pasibuvimą mieste. O labai skanios kavos Italijoje rasti dažnai būna sunku. Vilniuje tikrai lengviau“, – sako kavos mokymus vedanti barista M.Lukoševičiūtė.
Apie karjeros aptarnavimo srityje iššūkius, kavos ragavimo čempionatų užkulisius ir kodėl į degustaciją pakviestų būtent kavos nemėgstantį žmogų – pokalbis su birželį Ženevoje Lietuvai tarptautiniame kavos ragavimo čempionate atstovausiančia M.Lukoševičiūte.
Dar dažnai klientai sako, ar nenoriu „ko nors normalaus“ pabaigti ir „ką nors rimto“ dirbti? Galvoju, o kas yra normalu? Juk tikrai nebūtina visam pasauliui eiti į biurą.
– Esi triskart kavos ragavimo čempionė. Papasakok, kaip tampama kavos ragavimo ekspertu?
– Kavos pasaulyje yra 7 oficialūs čempionatai, kavos ragavimas yra vienas iš jų. Kiti – piešimas pieno puta, kavos skrudinimo, baristų čempionatai, kur vertinami visi baristos gebėjimai ir kur reikia paruošti 15 minučių pasirodymą, taip pat kavos ir alkoholio derinimo rungtis, „ibrik“ čempionatas. Lietuvoje šiuo metu vyksta tik kavos ragavimo rungtis, nes jai padaryti užtenka filtrinės įrangos kavai paruošti, tą išmanančių žmonių ir daug kavos.
