Šiuos žavingus margučių formos sausainius labai lengva pasigaminti su vaikais, rašo „BBC Food“ ir kviečia išmėginti.
Reikės:
- 100 g sviesto;
- 100 g cukraus;
- 200 g kvietinių miltų;
- 1 citrinos žievelės;
- 1,5 valg. šaukšto riebaus pieno (galima rinktis ir augalinį pieno gėrimą);
- 100 g džemo arba šokolado.
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, cukrų ir elektriniu plakikliu plakite iki vientisos kreminės masės.
- Suberkite miltus, sutarkuotą citrinos žievelę ir pieną. Viską maišykite, kol gausite vientisą tešlą.
- Išminkykite tešlą ir iškočiokite ją taip, kad būtų maždaug 3 mm storio.
- Suformuokite kiaušinio formos sausainukus. Idealu, jei turite tokią formelę. Pusę „kiaušinukų“ sudėkite ant vienos skardos, kurioje kepsite sausainius. Tai bus apatiniai sausainiai.
- Kiekvienos likusios kiaušinio formos apatinėje vidurio dalyje išpjaukite skylutę, naudodami maždaug 2,5 cm apvalią formelę. Tai bus sausainiukų viršus.
- Abi skardus su sausainiukais kepkite maždaug 12 minučių arba kol sausainiukai taps auksinės spalvos. Tuomet iššimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite. Užteks maždaug 2 minučių.
- „Apatinę“ sausainiukų dalį (tą, kurioje neišpjauta skylutė) aptepkite mėgstamu džemu ar šokoladu, jei pasirinksite jį. Ant viršaus uždėkite sausainiukų dalį su skylute. Jei mėgstate, ant viršaus dar galite užberti cukraus pudros, nors tai tikrai nebūtina.
- Viskas – turite skanius ir itin šventiškai atrodančius sausainius – margučius, kurie papuoš jūsų šventinį stalą.
1. Sviestą ir cukrų išplakite plaktuvu vidutiniu greičiu iki šviesios ir purios masės.
2. Išsijokite miltus, cinamoną ir druską, tada palaipsniui supilkite į sviesto ir cukraus masę, maišykite mažu greičiu, kol susimaišys.
3. Sudėkite pistacijas, spanguoles ir apelsino žievelę ir maišykite tik 5 sekundes.
4. Tešlą padalinkite į du rutuliukus ir iškočiokite į ritinėlius.
5. Kiekvieną tešlos ritinėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 3 valandas.
6. Supjaustykite sausainius iki pusantro centimetro storio griežinėlius.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sudėliokite sausainius į skardą ir kepkite 12–15 minučių arba kol sausainiai taps auksinės spalvos.
1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi.
2. Į atskirtą indą įsijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
3. Į sviesto ir cukraus masę muškite po vieną kiaušinį ir maišykite tol, kol sumušite visus kiaušinius.
4. Kai sudedate visus kiaušinius ir išmaišote, suberkite miltų mišinį. Darsyk viską išmaišykite.
5. Apdenkite sausainių masę maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą vienai valandai.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
7. Imkite valgomąjį šaukštą ir kabinkite po truputį sausainių masės. Delnais suformuokite rutuliukus.
8. Suformuotą rutuliuką dėkite į indą su cukraus pudra ir apvoliokite taip, kad visas sausainis pasidengtų tolygiai.
9. Dėkite sausainius ant skardos su kepimo popieriumi.
10. Kepkite sausainius apie 8-10 min. Ištraukę iš orkaitės palaukite 5 minutes. Perkelkite sausainius ant vėsinimo grotelių ir pilnai atvėsinkite.
1. Sviestą ir cukrų sudėkite į dubenį ir mediniu šaukštu ištrinkite iki vientisos masės.
2. Suberkite ir įmaišykite miltus, rankomis užminkykite vientisą, nelimpančią tešlą.
3. Padalinkite tešlą perpus ir iš kiekvieno gabalėlio suvyniokite maždaug 5 cm storio volelį. Įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite 1 val. arba kelioms dienoms į šaldytuvą. Šaldiklyje tešlą galima ir užšaldyti iki 1 mėnesio.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180C (arba 160C su ventiliatoriaus funkcija).
5. Tešlą supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, sudėliokite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite 10 –12 min.
6. Atvėsinkite kepimo skardoje.
