Sekite 15min Google
Yra keletas priežasčių, kodėl kietai virtus kiaušinius gali būti sunku nulupti – pavyzdžiui, jų šviežumas ar virimo būdas, rašoma „Simply Recipe“.
Tačiau yra vienas stebėtinai paprastas veiksmas, kuris gali padėti: vos tik kiaušiniai išverda, perkelkite juos į dubenį su lediniu vandeniu. Tikinama, kad dėl to kiaušinių lupimas turėtų tapti kur kas lengvesnis!
Kodėl kietai virtus kiaušinius verta atvėsinti lediniame vandenyje?
Ledinis vanduo ne tik atvėsina kiaušinius. Jis staiga sustabdo virimo procesą, todėl baltymas išlieka minkštas, be to, išvengiama aplink trynį susidarančio žalsvai pilko žiedo – nors jis ir nekenksmingas, tačiau atrodo ne itin patraukliai. Be to, greitas kiaušinių atvėsinimas palengvina jų lupimą. Vėsdamas baltymas šiek tiek susitraukia ir atšoka nuo po lukštu esančios plėvelės, todėl lupant jis mažiau limpa.
Kaip atvėsinti kiaušinius lediniame vandenyje
Svarbiausia – iš anksto paruošti indą su lediniu vandeniu. Kol kiaušiniai verda, į dubenį priberkite daug ledo ir įpilkite šalto vandens. Vos tik kiaušiniai išvirs, kiaurasamčiu perkelkite juos tiesiai iš puodo į šaltą vandenį. Tai daug paprasčiau ir saugiau, nei bandyti nupilti verdantį vandenį iš puodo, kuriame vis dar yra kiaušinių.
Leiskite kiaušiniams atvėsti bent penkias minutes; jei ketinate juos lupti iškart, palaikykite apie 15 minučių. Jei neturite ledo, kraštutiniu atveju tiks ir šaltas vanduo iš čiaupo – tik leiskite jam nuolat bėgti ant kiaušinių, kol šie visiškai atvės. Norėdami nulupti kiaušinį, lengvai padaužykite jį iš visų pusių. Pradėkite lupti nuo platesniojo galo – ten esanti oro kišenė leidžia lengviau įkišti pirštus po lukštu. Be to, po tekančiu vandeniu lengviau nuplauti prilipusius lukšto gabalėlius.
Jei norite dar lengviau nulupti kiaušinius, šiek tiek senesni kiaušiniai taip pat lengviau nulupami nei švieži. Tiesa, nė vienas metodas negarantuoja, kad kiaušinis kaskart bus idealiai lygus. Tačiau išbandę šiuos metodus atrasite, kas jums tinka labiausiai.
