Ingredientai (4 asm):
- 1 didelio svogūno, smulkiai supjaustyto;
- 1 poro, supjaustyto žiedais;
- 0,5 vidutinio dydžio brokolio, suskirstyto žiedynais;
- 200 g raudonųjų lęšių;
- 1 l daržovių sultinio (tinka paruoštas iš ekologiško sultinio pakelio);
- 100 g trupinto feta arba varškės sūrio (galite keisti natūraliu jogurtu);
- alyvuogių aliejaus;
- 2 riekių geros šviesios duonos (ciabbata tipo);
- druskos;
- juodųjų pipirų;
- petražolių.
Gaminimas:
Taip pat skaitykite:
1. Aukštame puode su trupučiu aliejaus iki aukso spalvos pakepinkite porą ir svogūną. Tada berkite brokolio gabaliukus ir kelias minutes pamaišydami kepkite.
2. Supilkite sultinį ir, kai užvirs, lęšius. Virkite apie 15 minučių, arba kol lęšiai taps minkšti.
3. Kol sriuba verda, supjaustykite duoną kubeliais ir paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su vos vos aliejaus – kol gabalėliai taps traškūs.
4. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite druska, pipirais ir patiekite norimos temperatūros su šaukštu trupinto sūrio (arba jogurto), šviežiai pjaustytomis petražolėmis.
