Gastroenterologas ir skaitmeninių technologijų kūrėjas dr. Palas Manickamas neseniai socialiniuose tinkluose išskyrė geriausius ir žarnynui tinkamiausius sūrius, kuriuos verta įtraukti į savo mitybą, rašo „The Indian Express“.
Tarp geriausių pasirinkimų jis įvardijo fetą, mocarelą ir čederį. „Venkite lydyto sūrio ir visada kontroliuokite porcijas. Rinkitės gabaliukus, skilteles ar ratus, o ne supjaustytą ar iš anksto sutarkuotą sūrį, kad išvengtumėte paslėptų priedų“, – teigė jis „Instagram“ įraše.
Edwina Raj, Bengalūro Aster CMI ligoninės klinikinės mitybos ir dietologijos paslaugų vadovė, pritarė dr. P.Manickamui ir patikino, kad šie trys sūriai padeda palaikyti žarnyno sveikatą.
Mocarela
Minkšta, kreminė ir turinti daug kalcio. Be to, joje mažiau natrio, palyginti su daugeliu kitų sūrių. Šviežia mocarela puikiai tinka sumuštiniams, prie makaronų arba ant picos su daržovėmis.
Feta
Rūgštokas sūris, daugiausia gaminamas iš avių arba ožkų pieno. Jame yra probiotikų, kurie palaiko virškinimą ir žarnyno sveikatą. Galite jį sutrupinti ant salotų, dėti į suktinukus arba pabarstyti ant keptų daržovių, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Čederis
Lengviau virškinamas žmonėms, kurie jautrūs karvės pienui. Jame yra sveikųjų riebalų, kurie palaiko širdies sveikatą. Jis puikiai tinka kaip užtepėlė ant viso grūdo skrebučio, omletuose arba derinamas su vaisiais ir riešutais.
Nauda sveikatai
Shubha Ramesh L., vyriausioji dietologė ir mitybos specialistė DHEE Superspecialty ligoninėje, sakė, kad ožkos ir avių sūris yra puikūs baltymų šaltiniai. Šie sūriai paprastai pasižymi visaverčiu baltymų profiliu, apimančiu visas nepakeičiamas aminorūgštis, būtinas organizmo funkcijoms.
Nors sūrį galima vartoti kasdien saikingai, jis taip pat turi trūkumų. „Sūris, bet kokia forma, gali turėti daug kalorijų ir sočiųjų riebalų, kurie, vartojant dideliais kiekiais, gali prisidėti prie svorio augimo ir širdies ligų rizikos padidėjimo“, – teigė ji.
Dietologė taip pat pridūrė, kad sūryje paprastai yra daug natrio, kurio vartojant per daug gali padidėti kraujospūdis, o tai prisideda prie kitų širdies ir kraujagyslių problemų.
„Nepaisant mažo laktozės kiekio, kasdienis ožkos ir avių sūrio vartojimas vis tiek gali kelti problemų tiems, kurie jautrūs pieno produktams arba yra linkę į su pienu susijusius spuogus ar kitas uždegimines reakcijas“, – perspėjo ji.
