Mokslininkai įspėja valgančius šį maistą: gali nukentėti ir jūsų smegenys

Kas laikoma itin perdirbtu maistu?

Itin perdirbtiems produktams (angl. ultra-processed foods, UPF) priskiriami maisto gaminiai, kurių sudėtyje paprastai yra daug ingredientų ir medžiagų, retai naudojamų gaminant maistą namuose. Jų grupei priklauso supakuoti užkandžiai, saldūs pusryčių dribsniai, gaivieji gėrimai ir šaldyti paruošti patiekalai.

Produktai dažnai klasifikuojami pagal NOVA sistemą, kurioje atsižvelgiama į maisto apdorojimo pobūdį ir mastą.

Dideles pajamas gaunančiose šalyse, įskaitant JAV, Kanadą ir Jungtinę Karalystę, itin perdirbti produktai sudaro daugiau nei 50 proc. per dieną gaunamos energijos.

Ankstesni tyrimai šių produktų vartojimą siejo su nepalankiais širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos rodikliais. Naujas tyrimas papildo vis gausėjančius duomenis apie galimas itin perdirbto maisto sąsajas su neigiamais sveikatos padariniais, rašo „Healthline“.

Ką atskleidė tyrimas?

Tyrime analizuoti 8783 suaugusieji nuo 35 iki 69 metų, nesirgę širdies ir kraujagyslių ligomis. Visi jie dalyvavo Kanados sveikos širdies ir proto aljanso (CAHHM) arba perspektyviniame miestų ir kaimo vietovių epidemiologiniame tyrime (PURE-MIND).