„Svarbiausia per šiuos metus buvo išlaikyti kryptį ir vertybes – paprastumą, nuoseklumą ir pagarbą aplinkai, svečiams bei komandai. Nebuvo siekio išsiskirti ar nuolat save atrasti iš naujo, matuotis naujus vaidmenis. Tačiau tai nereiškia, kad sėdime vietoje. Priešingai – šie dvidešimt metų buvo tikra džiazo improvizacija tiek muzikoje, tiek gastronomijoje“, – pranešime žiniasklaidai pasakoja I. Čiūraitė.
Restorano vadovė akcentuoja, kad ne restoranai ir kavinės yra traukos centrai, o prie stalelių susibūrę žmonės, jų istorijos ir pokalbiai: „Per dvidešimt metų keitėsi meniu, interjeras, gatvės už lango, bet svarbiausia išliko žmonių noras susitikti, švęsti, kalbėtis. Ir mums visada buvo svarbu tai palaikyti, neužgožti.“
Improvizacijos ir lėkštėse, ir gyvo džiazo vakaruose
Muzika jau tapo „Verandos“ vizitine kortele. Todėl ir 20-ojo gimtadienio šventė pažymėta ne tik su 20 tortų, visą vakarą skambėjusiais linkėjimais, bet ir Lietuvos roko grupės „Pelenai“ dainomis.
„Be gyvai atliekamos muzikos vargu ar mes bei lankytojai įsivaizduotumėm savaitgalį restorane. Nuo pat atidarymo 2005 metais „Verandoje“ kiekvieną penktadienį ir šeštadienį skamba gyva džiazo muzika – tai unikali Vilniaus vieta, kur tokia tradicija tęsiama jau du dešimtmečius. „Verandoje“ koncertavo daugybė džiazo, dainuojamosios poezijos bei išskirtinių muzikos stilių atlikėjų – nuo studentų iki pasaulyje gerai žinomų vardų. Jubiliejui pasirinkome taip pat ilgą istoriją turintį skambesį – roko grupę „Pelenai“, – pasakoja I. Čiūraitė.
Įsipareigojimas istorijai
Jubiliejiniai restorano metai tapo dar labiau išskirtiniai, nes būtent šiemet buvo baigtas pastato restauravimo projektas. „Veranda“ įsikūrusi istorinės reikšmės pastate, statytame dar 1901 metais.
„Rekonstruojant svarbiausia buvo nesunaikinti to, ką paveldėjome. Namas jau turėjo savo veidą – mums reikėjo tik paryškinti jo savitumą“, – teigia I. Čiūraitė.
Tai šeimos verslas, tad namų restorano savitumą nuo pat įkūrimo formuoja patys šeimininkai ir supanti komanda.
