Kaip rašoma „Real Simple“, temperatūra šaldytuvo viduje laikui bėgant gali būti nepastovi ir skirtingose vietose nevienoda. O tai gali turėti įtakos maisto produktų, įskaitant ir pieno, kokybei bei ilgaamžiškumui.
Blogiausia šaldytuvo vieta, atsižvelgiant į temperatūros svyravimus, yra durelės. Tai šilčiausia viso šaldytuvo vieta. Tik pagalvokite: kiekvieną kartą atidarę šaldytuvo duris, viską, kas ten laikoma, tempiate į, ko gero, karščiausią namų kambarį. Dėl šiltesnės temperatūros ir dažnų jos svyravimų maistas, ypač pienas ir grietinėlė, gali sugesti.
Dėl šiltesnės temperatūros pienas gali sutirštėti, be to, tokiomis sąlygomis dauginasi potencialiai kenksmingos bakterijos. Kuo ilgiau pienas bus veikiamas virtuvės šilumos, tuo greičiau augs bakterijos.
Kad pienas ilgiau išsilaikytų, laikykite jį šaldytuvo gale, ant lentynos, esančios maždaug viduryje arba apačioje. Karštas oras kyla aukštyn, todėl viršutinės lentynos gali būti keliais laipsniais šiltesnės nei apatinės.
Patarimai, kaip prailginti pieno galiojimą
Rūpestingai visą laiką saugodami pieną nuo šilumos, galite padėti jam ilgiau išsilaikyti ir būti skanesniam iki paskutinio lašo.
- Paskutinė stotelė maisto prekių parduotuvėje
Planuodami apsipirkimą parduotuvėje, į pieno skyrių užsukite tik tada, kai jau ruošiatės eiti prie kasos. Tokiu būdu pienas trumpiau bus veikiamas šiltesnio oro ir bus mažesnė tikimybė, kad jame pradės daugintis kenksmingos bakterijos.
- Laikykite tinkamoje temperatūroje
Laikydami pieną šaldytuve, įsitikinkite, kad temperatūra jame siekia apie 2,7 laipsnio. Kuo labiau maisto produktų temperatūra artėja prie 4,4 laipsnių, tuo didesnė tikimybė, kad pradės augti ir daugintis kenksmingos bakterijos.
- Laikykite lentynos gale, apatinėje šaldytuvo dalyje
Čia šaldytuve fiksuojama žemiausia temperatūra, todėl tai ideali vieta pienui.
- Nedelsdami sudėkite pieną atgal į šaldytuvą
Nepalikite pieno butelio ant virtuvės stalo, kol valgote rytinius dribsnius arba blynus su šonine. Įpilkite visiems po stiklinę arba tiek, kiek jums reikia receptui, ir nedelsdami padėkite pieną atgal į jo vietą.
- Uždarykite duris
Stovėti prie šaldytuvo atidarytomis durelėmis ir ieškoti užkandžių ar vakarienės įkvėpimo yra bloga žinia visiems produktams, esantiems šaldytuve. Dureles laikykite atidarę tik tiek, kad galėtumėte išimti arba padėti tai, ko jums reikia. Tai padeda išlaikyti stabilią ir saugią temperatūrą.
Ne pieno produktams turėtų būti taikomos tos pačios gairės
Prieš išimdami įprastą pieną iš durelių ir pakeisdami jį mėgstamu migdolų ar sojų pienu, žinokite, kad ne pieno produktai – net ir tie, kurie prieš atidarant gali būti laikomi kambario temperatūroje – taip pat turi būti laikomi žemesnėje nei 4,4 laipsnių temperatūroje, kad nesidaugintų kenksmingos bakterijos.
