Kiek pamenu pati, sovietiniais laikais geras pyragas buvo visų pirma SALDUS pyragas… Niekas tada neskaičiavo nei cukraus, nei kalorijų. Saldutėlių uogienių kiekvienam sandėliuke būdavo į valias, nespėdavom tiek suvalgyti, kiek mamos ir močiutės jų priruošdavo.
Vienos būdavo labiau mėgstamos, jos išgaruodavo pirmiausia, kitas leisdavo valgyti tik jei žiemą kas nors sunegaluodavo, o štai kitos užsistovėdavo lentynose ko ne iki naujo uogų sezono, todėl tie pyragai su uogiene, spėju, visų pirma ir buvo skirti nesuvalgytoms uogienėms gelbėti nuo išmetimo.
Šiandien aš jums siūlau nostalgišką savo prigimtimi, bet modernų ingredientais kepinį: vietoj traškių tešlos trupinių - avižiniai dribsniai bei viso grūdo speltų miltai. Cukraus kiekį taip pat pritaikiau šių dienų standartams. Rabarbarų įdarui sunaudojau šaldytas avietes, kurių liko nuo praeitų metų derliaus, tačiau labai tiks ir kitokios šviežios aš šaldytos uogos – braškės, mėlynės, šilauogės.
