„Šaltai rūkyta lašiša yra šilkinė ir lengva, su išskirtiniu, bet subtiliu skoniu. Visi įdaro ingredientai yra sumalti arba labai smulkiai pjaustyti, todėl įdaras yra subtilus ir išlaiko tam tikrą tekstūrą. Originaliame recepte buvo reikalaujama 1/4 stiklinės majonezo, kurio, mano manymu, buvo per daug. Sumažinau iki 2 šaukštų, kurių pakanka, kad ingredientai susijungtų. Geriausia tai, kad sumaišę įdarą tiesiog sudėkite šaukšteliu ant kiaušinio baltymo“, – sako Odeta.
Jums reikės:
- 6 kietų virtų didelių kiaušinių,
- 150 g šaltai rūkytos lašišos, labai smulkiai supjaustytos,
- 2 česnakų skiltelių,
- 2 šaukštų majonezo,
- 1 mažo svogūno,
- 1 valgomojo šaukšto šviežių citrinų sulčių,
- 1/2 arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės,
- šviežiai maltų juodųjų pipirų,
- paprikos miltelių,
- šviežių svogūno laiškų arba šviežių krapų papuošimui (nebūtina).
Kaip gaminti:
1. Kiaušinius išvirkite ir gerai atvėsinkite. Perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
2. Lašišą smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su tryniais, tarkuotu česnaku, smulkiai supjaustytu svogūnu, išspauskite citrinos sultis, įtarkuokite citrinos žievelę, dėkite majonezo, berkite paprikos miltelių ir gerai išmaišykite. (Aš svogūno laiškus maišiau su kiaušinio trynio mase, nors galima ir berti puošiant kiaušinius).
3. Šia mase įdarykite kiaušinio baltymus. Skanaus!
