Nebūtų tikslu sakyti, kad vienas konkretus „supermaistas“ gali sumažinti vėžio išsivystymo tikimybę. Vis dėlto tai, ką valgome, gali būti galinga priemonė palaikant bendrą sveikatą. O tai išties gali turėti įtakos onkologinių ligų rizikai.
Smalsu, ką onkologė valgo pusryčiams kiekvieną dieną, kad sustiprintų savo apsaugą nuo vėžio?
Tinklalapis „EatingWell“ šiuo klausimu susisiekė su Tingting Tan, medicinos onkologe ir hematologe iš Kalifornijos.
Ji rekomenduoja pradėti dieną pusryčiais, kuriuose gausu neskaldytų grūdų, vaisių ir riešutų, kurie siejami su mažesniu įvairių rūšių vėžio atvejų skaičiumi.
Kaip šie pusryčiai gali padėti išvengti vėžio
Genetika, amžius ir šeimos istorija vaidina ryškų vaidmenį vėžio rizikai, tačiau gyvenimo būdo įpročiai, pavyzdžiui, maisto produktų pasirinkimas, taip pat gali turėti įtakos.
„Mityba yra svarbus vėžio prevencijos veiksnys, ir tai yra veiksnys, kurį galime kontroliuoti, kitaip nei mūsų šeimos istorija“, – sako T.Tan.
Tyrėjai nustatė, kad mityba, kurioje mažai maistinių medžiagų turinčio maisto (įskaitant vaisius, daržoves, neskaldytus grūdus ir riešutus), yra vienas iš vėžio išsivystymo rizikos veiksnių.
Nors nėra vieno maisto produkto, kuris galėtų užkirsti kelią vėžiui, tokie maisto produktai kaip vaisiai, riešutai ir neskaldyti grūdai yra kupini maistinių medžiagų, kurios gali turėti apsauginį poveikį nuo vėžio ir sumažinti ląstelių pažeidimo riziką.
Kad pasiimtų visą šią naudą, pati onkologė T.Tan kasdien pusryčiams renkasi avižinius dribsnius su riešutais ir uogomis.
Pilno grūdo produktai
„Pilno grūdo produktai, tokie kaip avižos, laikomi su vėžiu kovojančiais maisto produktais, nes juose yra fitoestrogenų, antioksidantų ir skaidulų, kurios gali padėti sumažinti vėžio riziką“, – sako T.Tan.
Avižose taip pat yra nemažai skaidulų, kurios gali būti naudingos žarnyno sveikatai. Kai kurie tyrimai rodo, kad didesnis skaidulų vartojimas yra susijęs su mažesne storosios žarnos vėžio rizika.
„Viena iš priežasčių gali būti ta, kad jos palaiko sveiką žarnyno mikrobiomą, o tai gali padėti išvengti vėžio“, – sako onkologė.
Uogos
„Maisto produktai, kurių sudėtyje yra fitocheminių medžiagų – junginių, randamų daržovėse, vaisiuose, pupelėse ir riešutuose, – gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą“, – tikina T.Tan.
„Taip pat įrodyta, kad uogose esantys komponentai mažina ikivėžinių ląstelių augimą“, – priduria ji. Dėl to šie antioksidaciniai „stipruoliai“ yra mėgstamas gydytojos priedas šalia avižinių dribsnių.
Riešutai
Be to, kad suteikia košei malonią, traškią tekstūrą, riešutai, tokie kaip pekano riešutai ar migdolai, papildo šiuos greitus ir lengvus pusryčius, nes juose yra sveikųjų riebalų, skaidulų ir augalinių baltymų.
Reikia išsamesnių tyrimų, tačiau 2021 m. atliktos apžvalgos išvados rodo, kad gausesnis riešutų valgymas gali būti susijęs su sumažėjusia gaubtinės žarnos vėžio rizika ir mažesniu mirtingumu nuo vėžio.
Migdoluose, pekano riešutuose ir daugelyje kitų riešutų yra natūralių junginių, vadinamų polifenoliais, kurie gali pagerinti žarnyno sveikatą. Pavyzdžiui, 2018 m. atliktas atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas parodė, kad graikiniai riešutai gali padidinti gerųjų bakterijų kiekį žarnyno mikrobiome.
Riešutai taip pat turi priešuždegiminį poveikį, o „mes žinome, kad uždegimas yra susijęs su vėžio išsivystymu“, sako T.Tan. Be to, riešutuose yra antioksidantų gausių junginių, tokių kaip vitaminas E, kurie laikui bėgant gali padėti apsaugoti organizmą nuo ląstelių pažeidimo.
5 produktai, didinantys vėžio riziką
Žinoti apie vėžio rizikos veiksnius yra labai svarbu, ypač kai jie susiję su mūsų mityba.
Klinikinė dietologė Alyssa Tatum tinklalapyje „MD Anderson Cancer Center“ dalijasi penkiomis maisto grupėmis, kurios siejamos su vėžiu.
1. Raudona mėsa
Raudona mėsa, pavyzdžiui, jautiena, kiauliena, elniena ir ėriena, anot A.Tatum, yra siejama su storosios žarnos vėžiu.
Tiesa, tai nereiškia, kad reikia visam laikui atsisveikinti su tokiais mėgstamais patiekalais kaip mėsainiai. Vietoj to, dietologė ragina raudoną mėsą valgyti rečiau ir mažesnėmis porcijomis.
2. Perdirbta mėsa
Kita mėsos kategorija, kuriai priskiriama padidėjusi vėžio rizika, yra perdirbta mėsa.
Perdirbta mėsa – tai bet kokia konservuota mėsa arba mėsa, kurios forma ir skonis buvo pakeisti. Tai apima daugumą mėsos gaminių, parduodamų už delikatesų prekystalio, taip pat dešrainius, kumpį, šoninę ir dešras.
Šie gaminiai dažnai konservuojami naudojant nitratus ir nitritus, kurie, pasak A.Tatum, gali padidinti storosios žarnos ir skrandžio vėžio riziką.
3. Alkoholis
Vėžio ekspertų nuomone, alkoholis siejamas su padidėjusia kelių ligų, įskaitant skrandžio, storosios žarnos, stemplės, kepenų, kasos ir krūties vėžį, rizika.
„Alkoholis laikui bėgant pažeidžia audinius, o tai gali sukelti ląstelės DNR pokyčius ir padidinti vėžio riziką“, – sako A.Tatum.
4. Itin perdirbtas maistas ir gėrimai
Itin perdirbtas maistas ir gėrimai yra netiesiogiai susiję su vėžio rizika dėl padidėjusio cukraus ir natrio kiekio, o tai gali lemti svorio augimą ir nutukimą.
„Valgant šiuos itin perdirbtus maisto produktus, kuriuose yra daug kalorijų ir mažai maistinės vertės, galite padidinti vėžio riziką, nes tai sukelia svorio augimą ir nutukimą. Nutukimas gali padidinti vėžio riziką“, – teigia A.Tatum.
5. Maistas ir gėrimai su pridėtiniu cukrumi
Produktai su pridėtiniu cukrumi ar dirbtiniais saldikliais yra netiesiogiai susiję su vėžiu. Panašiai kaip itin perdirbti produktai, šie saldikliai gali sukelti svorio padidėjimą ir nutukimą, o tai gali padidinti vėžio riziką.
Nors buvo atlikta keletas tyrimų, ar dirbtiniai saldikliai kelia tiesioginę vėžio riziką, A.Tatum teigia, kad rezultatai yra prieštaringi. Visgi ji rekomenduoja dirbtinius saldiklius vartoti taip pat, kaip ir cukrų: saikingai.
