Tai iš kartos į kartą perduodami receptai, kurie ir ruošiami, ir patiekiami su meile. Visuose žemynuose minimas savaitės trukmės renginys kviečia pažinti ilgaamžę Turkijos maisto kultūrą, kurios esmė – tvarumas, svetingumas ir didelė pagarba vietos produktams, rašoma Turkijos turizmo agentūros pranešime žiniasklaidai.
Ketvirtus metus vykstanti savaitė paruošė turiningą renginių programą ir pasaulines kampanijas, kurias organizuoja Turkijos Respublikos atstovai tiek pačioje Turkijoje, tiek užsienyje. Šia iniciatyva siekiama atkreipti dėmesį į turtingą Turkijos kulinarinį paveldą, kurį formavo tūkstančius metų trukę kultūriniai mainai, tvari praktika ir giliai įsišaknijusios gastronomijos tradicijos. Šių metų savaitėje visas dėmesys skiriamas turkų virtuvės legendoms – klasikiniams patiekalams. Ši tema ir tradicinis turkiškas svetingumas atsikartos visuose savaitės renginiuose.
Turtingai Turkijos virtuvei pagrindą paklojo derlingas kraštovaizdis ir šimtmečius puoselėjamos tradicijos, todėl ši šalis yra tikras gastronomijos rojus. Klasikiniai patiekalai, kurie buvo ruošiami kiekvienoje virtuvėje, ir šiais laikais išlieka šios įvairialypės virtuvės pagrindu ir puošia modernius stalus.
Kas įtraukta į meniu?
2025 m. Turkijos virtuvės savaitės meniu siūlomi ikoniški ir laiko išbandymus atlaikę patiekalai. Nors šventės vyks visoje Turkijoje ir pasirinktose pasaulio vietose, jums nebūtina keliauti, kad galėtumėte švęsti kartu. Esate namų virtuvės virtuozas ar ieškote naujų skonių? Kviečiame visus susipažinti su šiais laikui nepavaldžiais receptais ir juos išbandyti.
Klasikinių turkiškos virtuvės patiekalų meniu rasite gausybę legendinių patiekalų, įskaitant šilkinę lęšių sriubą ir Tarhana sriubą, İmambayıldı (baklažanus su svogūnų ir pomidorų įdaru), Mantı (turkiškus koldūnus) ir Börek (pikantiškus pyragėlius) su įvairiais įdarais (bulvių, sūrio, žolelių ar maltos mėsos). Aromatingi deriniai, tokie kaip Karnıyarık (baklažanų puselės su maltos mėsos įdaru) su ryžiais ir Cacık padažu, Kuru Fasulye (baltųjų pupelių troškinys) su ryžiais ir marinuotais agurkėliais ir Dolma (įvairios įdarytos daržovės) su jogurtu, nukels jus į pačią turkiškos virtuvės širdį. Šią kulinarinę patirtį papildys gaivios Bostana ir Çoban salotos bei įvairių skonių Hoşaf (vairių kompotai), o puotą vainikuos – gausybė gardžių turkiškų desertų, tokių kaip Kazandibi (karamelizuoto pieno pudingas) ir Baklava.
Pažinkite Turkiją per skonius ir tradicijas Vilniuje
Vilniuje Turkijos virtuvės savaitės renginiai truks net 10 dienų. Jų metu lankytojai bus kviečiami susipažinti su gyvybinga Turkijos kultūra, virtuve, menu ir tradicijomis.
Turkijos ambasados Vilniuje kartu su Vilniaus universitetu organizuojama šventė prasidės oficialia atidarymo ceremonija 2025 m. gegužės 20 d. 16 val. prekybos ir laisvalaikio centre „Panorama“. Gegužės 20–30 dienomis lankytojų laukia turininga kultūrinė ir kulinarinė programa. Svarbiausi šventės akcentai – tradicinių turkiškų patiekalų degustacijos, interaktyvios Ebru (dažų liejimo) dirbtuvės, stulbinančios Turkijos gamtos ir istorinių vietovių fotografijų paroda. Šventės metu taip pat vyks nuotaikingi turkų ir totorių liaudies šokių ir muzikos pasirodymai. Kviečiame vilniečius ir miesto svečius susipažinti su turtingu Turkijos paveldu.
Daugiau informacijos rasite čia.
