Marinuoti žalieji pomidorai ne tik gardūs, bet ir puošia stalą savo neįprasta išvaizda bei skonių derme. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems kažko netradicinio ir truputį ugningo!
Šiuo receptu pranešime žiniasklaidai dalijasi prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai.
Reikės:
- 3–4 vnt. žaliųjų dryžuotų pomidorų;
- 3 vnt. šakelių šviežio baziliko;
- 60 g šalotinių svogūnų;
- 1 vnt. didelės aitriosios paprikos.
Marinatui reikės:
- 240 ml ryžių acto;
- 240 ml vandens;
- 100 g cukraus;
- 2 v. š. druskos.
Kaip gaminti?
- Pomidorus prieš konservuojant rekomenduojama paruošti papildomai. Pirma supjaustykite juos griežinėliais. Sudėję pirmą sluoksnį į dubenį, apibarstykite druska ir tokius veiksmus pakartokite su kitais sluoksniais. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje per naktį, po to – pašalinkite susidariusį skystį.
- Ruošiant marinatą nedideliame puode sumaišykite actą, vandenį, cukrų ir druską. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Nukelkite nuo kaitros ir leiskite atvėsti bent 10 minučių. Susmulkinkite baziliką, šalotinius svogūnus ir aitriąją papriką bei kartu su pomidorais sudėkite į stiklainį. Užpilkite atvėsusiu marinatu, gerai užsukite dangtelį ir laikykite šaldytuve 24 valandas. Per šį laiką bent kelis kartus supurtykite, kad geriau susimaišytų skoniai. Taip konservuotus žaliuosius pomidorus šaldytuve galima laikyti iki 2 mėnesių ir naudoti gaminant sumuštinius, mėsainius bei salotas.
