Ingredientai:
- 1 kg burokėlių
- 200 g raudonųjų svogūnų
- 250 ml raudonojo vyno acto
- 500 ml vandens
- 1 šaukštas druskos
- 2,5 šaukštai cukraus
- 5 lauro lapai
- 5 gvazdikėliai
- 2 šaukštai juodųjų pipirų grūdelių
- 2 šaukštai geltonųjų garstyčių sėklų
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia apie 20 minučių virkite burokėlius, kol suminkštės. Jei jie didesni – gali tekti virti ilgiau.
- Tuomet peiliu nulupkite odelę ir supjaustykite burokėlius plonais griežinėliais.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais.
- 1–2 minutes virkite actą, vandenį, druską, cukrų ir prieskonius. Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius.
- Į stiklainius sluoksniais sudėkite burokėlius ir svogūnų žiedus. 2–3 cm nuo viršaus stiklainis turi likti neužpildytas.
- Stiklainius užpilkite paruoštu marinatu ir užsukite. Taip paruošti marinuoti burokėliai šaldytuve išsilaiko mažiausiai kelias savaites.
Kiek stiklainių prireiks daržovių paruošimui, priklauso tik nuo jūsų. Paruošus mažesnėmis porcijomis visuomet turėsite ir puikią rudenišką dovaną.
