Sudėtis (4 porcijoms):
- pusė Hokaido ar kito nedidelio moliūgo,
- 2 maži svogūnai,
- 1 skiltelė česnako,
- alyvuogių aliejus,
- 1 šlakelis balzaminio acto,
- Šviežios žolelės (pvz., bazilikas, raudonėlis),
- Druska, pipirai,
- 2 valg. š. moliūgų sėklų,
- 8 riekelės prancūziško batono (arba čiabatos)
Paruošimo laikas: 30 minučių
Paruošimas:
1. Nuplaukite moliūgą, perpjaukite jį per pusę ir šaukštu išskobkite sėklas. Vieną moliūgo pusę supjaustykite mažais kubeliais.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir perpjaukite česnako skiltelę per pusę. Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus.
3. Išimkite iš keptuvės ir kepkite moliūgą, kol suminkštės. Apšlakstykite balzaminiu actu.
4. Nuplaukite žoleles, nusausinkite, susmulkinkite ir sudėkite ant moliūgo kartu su svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Pakepkite moliūgų sėklas kitoje keptuvėje be aliejaus.
6. Paskrudinkite duonos riekeles ir vieną pusę patepkite trupučiu aliejaus, tada įtrinkite perpjauta česnako skiltele. Ant riekelių užtepkite kepto moliūgų, pabarstykite skrudintomis sėklomis ir viskas!
