Rudens sezono pažiba: aromatinga ir kreminė sriuba

Ši moliūgų sriuba yra skani, kreminė ir švelni. Minkšti svogūnai ir česnakai suteikia jai aromato, o šviežios žolelės ir prieskoniai puikiai ją pagardina. Išbandykite ir jūs.

Šaltinis:

15min

Moteris valgo / Vida Press nuotr.

Ingredientai:

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
2 puodeliai susmulkintų geltonųjų svogūnų;
10 juodųjų pipirų;
4 skiltelės česnako, susmulkintos;
1 arbatinis šaukštelis susmulkintų šviežių čiobrelių;
3 puodeliai moliūgų tyrės;
4 puodeliai vištienos sultinio;
3 valgomieji šaukštai klevų sirupo (pasirinktinai);
3/4 arbatinio šaukštelio druskos;
1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto (pasirinktinai);
1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono (pasirinktinai);

1/2 puodelio grietinėlės;

2 valgomieji šaukštai susmulkintų šviežių petražolių.

Gaminimo eiga:

Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite svogūnus ir kepinkite, retkarčiais maišydami, kol svogūnai paruduos ir suminkštės, apie 10 minučių. Įdėkite pipirus, česnaką ir čiobrelius ir kepinkite, dažnai maišydami, kol pasklis aromatas ir šiek tiek parus, apie 2 minutes.
Įmaišykite moliūgų tyrę ir kepinkite, retkarčiais maišydami, kol tyrė taps keliais atspalviais tamsesnė, apie 5 minutes. Įmaišykite vištienos sultinį, klevų sirupą, druską, muskato riešutą ir cinamoną. Užvirinkite. Troškinkite be dangčio, retkarčiais maišydami, kol šiek tiek sutirštės ir susimaišys skoniai, apie 30 minučių.
Supilkite sriubą į maišytuvą porcijomis ir maišykite, kol masė taps vientisa, apie 30 sekundžių kiekvienai porcijai.
Supilkite sriubą atgal į puodą ir įmaišykite grietinėlę. Virkite apie 4 minutes.
Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite šviežia petražole.

Skanaus!