Klasikinis šventinis keksas dažnai puošia stalus, tačiau ši versija išsiskiria savo skoniu ir konsistencija. Svarbiausias vaidmuo čia tenka kondensuotam pienui – būtent jis suteikia kepiniui ypatingą minkštumą, subtilų saldumą ir leidžia ilgiau išlaikyti šviežumą.
Receptas nereikalauja nei sudėtingų veiksmų, nei ilgo ingredientų sąrašo. Jums prireiks vanilės esencijos, kepimo miltelių, sviesto, kvietinių miltų, saldinto kondensuoto pieno, kiaušinių ir šiek tiek sviesto kepimo formai patepti. Dėl kondensuoto pieno papildomo cukraus dėti nereikia – pyragas ir taip bus pakankamai saldus, o jo tekstūra išliks švelni ir sultinga ilgiau.
Purus pyragas su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- 100 g sviesto (minkšto)
- 150 ml saldinto kondensuoto pieno
- 3 kiaušiniai
- 150 g kvietinių miltų
- 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- sviesto kepimo formai patepti
Gaminimas:
-
Minkštą sviestą išplakite iki purios, šviesios masės.
-
Po truputį supilkite kondensuotą pieną ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
-
Įmuškite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
-
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir suberkite į tešlą. Maišykite nedideliu greičiu, kol masė taps vientisa.
-
Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
-
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minučių. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis sausas, pyragas iškepęs.
-
Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinkite formoje, tada išimkite ir palikite visiškai atvėsti.
Patiekimas:
Atvėsusį pyragą galite aptepti cukraus ar šokolado glajumi, apibarstyti cukraus pudra arba papuošti džiovintais vaisiais. Pyragas išlieka minkštas ir drėgnas net kitą dieną.
