Sudėtis (4 porcijoms):
- 1600 gramų moliūgų (geriausia siaura viršutinė dalis be sėklų)
- 2 valg. š. aliejaus
- 1 arb. š. džiovinto čiobrelio
- 2 lauro lapai, druska šviežiai malti pipirai
- 2 kriaušės
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 160 gramų mėlynojo pelėsinio sūrio (pvz., Gorgonzolla)
Paruošimas -
Nulupkite moliūgą ir supjaustykite minkštimą 1 cm storio griežinėliais.
-
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite moliūgo griežinėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
-
Į keptuvę sudėkite čiobrelius ir lauro lapus, pagardinkite druska ir pipirais, troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
-
Nulupkite kriaušę, supjaustykite ją į keturias dalis ir išimkite šerdį. Ketvirčius supjaustykite siauresniais ilgais griežinėliais ir sumaišykite su citrinos sultimis.
-
Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 240 laipsnių.
-
Moliūgo griežinėlius sudėkite į kepimo indą ir ant viršaus uždėkite kriaušių griežinėlius. Pabarstykite Gorgonzolla sūrio gabalėliais ir pagardinkite druska bei pipirais.
-
Kepkite po karštu griliu antroje lentynoje nuo apačios apie 8 minutes, nedelsdami patiekite.
