Gardžiausių kepinių ir burnoje tirpstančių skanėstų mylėtojams „Ogmios miesto“ ūkininkų turgus turi pačių šviežiausių naujienų. Visiškai neseniai tarp čia atvykstančių pardavėjų įsitaisė „Šefo pyragai“, kurie skoniais ir aromatais vilioja neaplenkti kepėjų prekystalio.
O už jo lankytojus šypsodamasis pasitinka Raimondas Skidzevičius. Daugiau nei dviejų dešimtmečių virtuvės šefo patirtį turintis vilnietis drauge su žmona Aida Litviniene įkūrė šeimos verslą ir kartu kepa unikalius pyragus.
Jie į „Ogmios miesto“ ūkininkų turgų iš Vilniaus rajone, Papiškių kaime, esančios kepyklos nuo šiol atvežami kiekvieną penktadienį. O „Šefo pyragų“ paragauti, sako R.Skidzevičius, turėtų visi, norintys sočiai ir skaniai pasimėgauti naminiais kepiniais.
„Viską darome patys. Gaminame įdarus, malame mėsą, nenaudojame jokių nenatūralių ingredientų. Todėl mūsų pyragai – ne tik išties gardūs, bet ir labai kokybiški“, – pasakoja R.Skidzevičius ir priduria – nusipirkus šiuos kepinius, jie šviežumo nepraranda net savaitę.
„Gaminių – tęsia jis, – turime kone visiems skoniams. Pyragus kepame su vištiena, kiauliena, vištos kepenėlėmis, lašiša, šitakių grybais, daržovėmis, raugintais kopūstais, špinatais ir varške, elniena, jautiena. Kūčioms netgi gaminame silkės įdarą. Be to, dar yra desertinių variantų. Su varške ir persikais, Filadelfijos sūriu bei vyšniomis, maskarpone ir aguonomis, rabarbarais ir avietėmis, maskarpone bei slyvomis, vien tik slyvomis“.
Tokia kepinių įvairovė, tikina „Šefo pyragų“ bendraįkūrėjas, išties stebina kepėjų prekystalį aplankančius pirkėjus. Tačiau, anot pašnekovo, pasigirti galima ne tik asortimento gausa.
„Pirmąjį pyragą su mėsa sugalvojau iškepti maždaug prieš dvidešimt metų. Tuomet Lietuvoje nieko panašaus dar nebuvo. Pirmąjį pyragą kepiau su vištiena, jį tobulinau apie dvejus metus. Ieškojau skonio balanso, norėjau idealaus varianto. Galų gale – pavyko. Tačiau šiandien turime ne tik mūsų firminių pyragų, bet ir ypatingą „Napaleono“ tortą. O jo receptui – daugiau nei šimtas metų. Šį tortą kepdavo dar mano žmonos močiutė. Autentiškai, tradiciškai. Ir jis visiškai kitoks, nei daugeliui tekę ragauti. Mes jį pertepame su obuoliene bei plikytu kremu“, – dalinasi kepėjas.
Tuos, kuriems norisi apie šiuos skanėstus ne tik skaityti, bet ir jų paragauti, R. Skidzevičius kviečia „Ogmios miesto“ ūkininkų turguje ieškoti „Šefo pyragų“ prekystalio. Kepėjai pirkėjų lauks ir šį penktadienį, vasario 7-ąją, ir kituose artėjančiose renginiuose.
Tačiau „Ogmios miesto“ ūkininkų turgaus asortimentas džiugina ne tik pyragų mėgėjus. Čia natūralių kaimiškų gėrybių iš visos Lietuvos atveža mėsos ir žuvies pardavėjai, naminės duonos, pieno produktų bei konditerijos gamintojai, įvairių vaisių augintojai. Turguje taip pat galima rasti šviežių, raugintų ir marinuotų daržovių, medaus, fermentuotų gėrimų, sulčių, uogienių bei dar daug, daug visko.
Artimiausias „Ogmios miesto“ ūkininkų turgus vyks vasario 7-ąją. Kiekvieną penktadienį jis šurmuliuoja Verkių g. 29, „Ogmios mieste“, centrinėje šio prekybos ir laisvalaikio centro automobilių stovėjimo aikštėje, šalia restorano „Jurgis ir Drakonas“. Turgaus darbo laikas – nuo 10 iki 16 val.
