Sekite 15min Google
Sudėtis:
-
3,5 kg slyvų
-
5 cinamono lazdelės
-
8 gvazdikėliai
-
700 g cukraus
-
3 valg. š. romo
-
arbatos filtras arba marlės maišelis
Paruošimas
1. Slyvas nuplaukite, pašalinkite kotelius ir kauliukus. Slyvas ir cinamono lazdeles sudėkite į aukštą, platų kepimo indą arba troškintuvą. Jei tokio neturite, tiks ir gili kepimo skarda aukštesniais kraštais arba didelis orkaitėje naudoti tinkamas kepimo indas.
2. Gvazdikėlius suberkite į arbatos filtrą, užriškite ir įdėkite prie slyvų. Įmaišykite 100 g cukraus. Ant pasaldintų slyvų paskirstykite 8–10 slyvų kauliukų – jie suteiks džemui lengvą migdolų aromatą.
3. Slyvas kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje, o jei naudojate karšto oro režimą – 125 °C temperatūroje, apie 4,5 valandos. Kas 30 minučių į slyvų masę įberkite po 75 g cukraus ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu. Būkite atidūs – per paskutines 1–2 valandas masė sutirštėja ir gali greitai prisvilti.
4. Išimkite cinamono lazdeles, gvazdikėlius ir slyvų kauliukus. Įmaišykite 3 valg. š. romo. Karštą slyvų džemą iškart supilstykite į karštu vandeniu išskalautus arba iškaitintus stiklainius, uždarykite ir palikite atvėsti.
