Kaip skelbia Lecker.de, šis receptas labai paprastas ir tinkamas net pradedantiesiems. Todėl šiuos mielus zuikučius drąsiai kepkite kartu su vaikais. Kartu praleistas laikas virtuvėje visiems suteiks daug džiaugsmo, o kai iš orkaitės ištrauksite pačių keptus Velykų zuikučius – džiaugsmas bus dar didesnis!
Neturintys laiko į pagalbą gali pasitelkti jau paruoštą mielinę tešlą iš prekybos centro, tačiau tešla bus daug gardesnė, jei ją pasigaminsite namuose. Pabandykite!
Kaip pagaminti Velykų zuikučius iš mielinės tešlos?
Pirmiausia paruošiama saldi mielinė tešla. Kad ji gražiai pakiltų, labai svarbu ją gerai išminkyti. Taip visos dalys tolygiai susimaišo, o mielės pradeda aktyviai veikti. Minkymas vyksta dviem etapais – tarp jų tešla turi pailsėti.
Kai tešla paruošta, galima formuoti zuikučius. Tai visai paprasta – iš tešlos suformuojami kūneliai, o pabaigoje įspaudžiamos dvi razinos kaip akys. Jei razinų nemėgstate, galite naudoti džiovintas spanguoles arba kepimui tinkamus šokolado lašelius.
Prieš kepimą zuikučius aptepkite kiaušinio trynio ir pieno mišiniu – taip jie gražiai blizgės. Patarimas: „uodegėles“ galima pabarstyti perliniu cukrumi.
Mielinę tešlą galima gaminti ir su sausomis mielėmis – skonis nesikeis. Vienas pakelis sausų mielių atitinka pusę kubelio šviežių mielių. Jei norite nustebinti, į vidų galite paslėpti gabalėlį šokolado...
Sudėtis (8 vnt.)
-
1000 g miltų
-
šiek tiek miltų pabarstymui
-
2 žiupsneliai druskos
-
2 kiaušiniai (M dydžio)
-
120 g cukraus
-
100 g sviesto arba margarino
-
500 ml pieno + 2 šaukštai
-
2 kubeliai mielių (po 42 g)
-
16 razinų
-
2 kiaušinių tryniai
Gaminimas
1. Miltus persijokite į dubenį, viduryje padarykite duobutę. Į ją suberkite druską, įmuškite kiaušinį ir įdėkite 50 g cukraus. Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su 250 ml pieno. Mieles sutrupinkite į atskirą dubenį, įberkite 10 g cukraus ir išmaišykite.
2. Mieles ir šiltą pieno mišinį supilkite į miltus ir rankomis minkykite, kol gausite vientisą tešlą. Pabarstykite miltais, uždenkite rankšluosčiu ir laikykite šiltoje vietoje bent 30 minučių. Tuomet dar kartą išminkykite ir palikite dar 15 minučių pakilti.
3. Tešlą padalykite į 8 dalis. Iš kiekvienos suformuokite apie 12 cm ilgio kūgio formos volelius, vieną galą giliai įpjaukite ir iš dviejų dalių suformuokite zuikutį. Įspauskite razinas kaip akis.
4. Zuikučius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite 5–10 minučių pailsėti. Kiaušinio trynį sumaišykite su šaukštu pieno ir aptepkite zuikučius. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje (su ventiliatoriumi – 175 °C) apie 20 minučių.
