Saldžiųjų bulvių lazdelės yra tapusios klasika ir yra ne tik populiarus patiekalas restoranuose ir vėlyvųjų pusryčių meniu, bet ir lengvai pagaminamos namuose.
Moliūgų „bulvytės“ yra panašios spalvos ir tekstūros, tačiau pasižymi riešutų ir šiek tiek saldesniais moliūgų skoniais. Šie traškūs kąsneliai yra gardus užkandis ir tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų, mėsainių, lašišos filė ir panašiai. Išbandykite jas su padažu, pavyzdžiui, česnakiniu jogurtu, žolelių varške arba vasabi majonezu.
Sudėtis
- 500 g moliūgų (sviestinio arba Hokaido),
- 1 valg. š. kukurūzų krakmolo,
- 4–5 valg. š. alyvuogių aliejaus,
- 1 valg. š. rozmarino (nebūtina)
- 50 g panko džiūvėsėlių (japoniškų) arba turimų džiuvesėlių
Gaminimo eiga
- Moliūgą perpjaukite pusiau, nulupkite ir išimkite sėklas.
- Supjaustykite plonomis, į bulvytes fri panašiomis juostelėmis. Kuo plonesnės juostelės, tuo traškesnės bus bulvytės. Jei turite laiko, pamirkykite jas šaltame vandenyje valandą.
- Sudėkite moliūgų juosteles į dubenį ir pirmiausia suberkite kukurūzų krakmolą, tada įpilkite alyvuogių aliejaus, panko džiūvėsėlių, rozmarino, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite moliūgų juosteles ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite 200 °C temperatūroje apie 30-40
Patarimas: kuo ilgiau kepsite, tuo jos bus traškesnės. Bulvytes galite paruošti ir oro gruzdintuvėje.
