2013-02-19 12:14

Pasaulio sveikatos organizacija: dauguma žmonių suvartoja per daug natrio ir per mažai kalio

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) naujai paskelbtose gairėse pabrėžiama, kad dauguma žmonių suvartoja per daug natrio ir per mažai kalio. Suaugusieji turėtų suvartoti mažiau kaip 2 000 mg natrio (arba mažiau nei 5 g druskos) ir ne mažiau kaip 3 510 mg kalio per dieną. Žmonės, suvartojantys daugiau natrio ir mažiau kalio, nei rekomenduojama, turi didesnę riziką išsivystyti padidėjusiam kraujo spaudimui, tai didina širdies ligų ir insulto riziką.
Moteris
Moteris / 123rf.com nuotr.

Natrio natūraliai yra daugelyje maisto produktų, pvz., piene ir grietinėlėje, kiaušiniuose. Natrio žymiai daugiau yra perdirbtuose produktuose, pavyzdžiui, duonoje, mėsos gaminiuose, padažuose, sultinyje arba sultinio kubeliuose.

Kalio dideli kiekiai aptinkami pupelėse ir žirniuose, riešutuose, kai kuriose daržovėse, pavyzdžiui – špinatuose, kopūstuose ir petražolėse, vaisiuose – bananuose, papajose. Skirtingai nei natrio, kalio kiekiai daugeliu atvejų sumažėja perdirbus maisto produktus.
 
Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas ištyrė, kiek druskos yra dažniausiai vartojamuose perdirbtuose maisto produktuose. Tyrimų rezultatai patvirtino, kad perdirbtuose produktuose yra gana daug druskos. Pavyzdžiui, lietuviškoje juodoje duonoje yra apie 1,1 proc. druskos, kas atitinka 440 mg natrio/100 g produkto, virtoje dešroje – 2,1 proc. druskos, kas atitinka 840 mg natrio/100 g produkto. 

Pranešti klaidą
Sėkmingai išsiųsta
Dėkojame už praneštą klaidą