Stebėjimų metu tyrinėtojams pavyko užfiksuoti, kaip raudonieji gruperiai valo dugną, o tiksliau atkasa smėliu užneštas uolėto dugno vietas. Šios ešeržuvės yra gana sėslios ir pasirenka savo gyvenamajai vietai konkretų dugno barą. Amerikiečių biologų teigimu, raudonieji gruperiai ne tik išvalo savo užuolandos dugną, bet ir rausia olas, kurių ilgis siekia kelis metrus.
Tyrimų duomenimis, ešeržuvių veikla duoda labai įdomių rezultatų ir tiesiogiai veikia ichtiofaunos įvairovę jų kontroliuojamoje zonoje. Plokščias dugnas tose vietose tampa nelygus, atsiranda kauburiai, o tokioje aplinkoje mielai apsigyvena pintys ir koralai. Nuvalytos nuo smėlio dugno vietos kaip magnetas traukia lobsterius. Mokslininkų nuomone, jei žmogus suvalgys visas ešeržuvės, tai išnyks ir jūros vėžiai – lobsteriai.
