Чеддер заметно выделяется на фоне других сыров, и его можно смело включать в ежедневный рацион. Как утверждают диетологи, продукт содержит важные питательные элементы в большой концентрации, пишет The Times of India.
В чеддере много протеина и белка, очень мало лактозы, поэтому он идеально подходит людям, не способным потреблять молоко и другие продукты с высоким содержанием лактозы.
Доказано, что этот вид сыра снижает вероятность появления кариеса (стимулирует выработку слюны, нейтрализующей кислоту, которая вырабатывается при разложении продуктов питания), пишет TVNET.
Диетологи рекомендуют составить список разнообразных блюд с чеддером (начиная от соусов и заканчивая супами), дополняя его овощами и даже пастой.
Регулярно употреблять сыр советуют и взрослым, и детям.
Кто именно проводил исследование всех полезных свойств чеддера, издание не уточняет.
Между тем, как отмечает MEDdaily, неврологи советуют пациентам с головными болями ограничить потребление сыров. Причина в тирамине — соединении, которое образуется при разложении аминокислот.
Тирамин провоцирует иммунный ответ, сужает сосуды, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе, обладает токсичными свойствами. Итогом употребления значительного количества этого вещества могут быть приступы мигрени.
