В составе брокколи, брюссельской и белокочанной капусты ученые обнаружили соединения, поддерживающие когнитивные процессы и сохраняющие активность мозга на долгие годы.
Особенно полезна капуста для женщин: в их организме она способствует выработке сульфорофана – вещества, которое поддерживает иммунную систему и снижает риск возникновения различных «возрастных» болезней, к примеру, болезни Альцгеймера.
По словам специалистов, капустная диета способна защитить мозг человека от повреждений, которые часто случаются в результате окислительных процессов после приема вредной пищи.
Имея в своем составе такие мощные антиоксиданты, как витамины группы Е и С, капуста усиливает в организме механизмы защиты и саморегуляции, останавливающие все негативные последствия, которые связаны с неправильным рационом питания.
