24 metų vartininkas karjerą pradėjo La Gvairos „Deportivo“ komandoje, kurioje sužaidė 80 rungtynių. Tarp jų – ir 11 rungtynių tarptautinėse „Copa Libertadores“ ir „Copa Sudamericana“ varžybose.
2019 metais žaidėjas buvo paskolintas Argentinos klubui „Racing Club“, tačiau pagrindinėje ekipoje nežaidė.
Prieš dvejus metus vartininkas persikėlė į Europą ir pastaruosius du sezonus atstovavo Latvijos „Valmiera“ komandai, kurioje sužaidė 42 rungtynes, iš jų – 6 kartus UEFA varžybose.
Vartininkas taip pat yra atstovavęs Venesuelos jaunimo rinktinėms – yra sužaidęs 19 rungtynių U-17 ir U-20 komandose. 2017 m. C.Olsesas buvo kviestas ir į nacionalinę vyrų ekipą.
C.Olsesas – pirmasis Venesuelos atstovas „Žalgirio“ komandoje. Vilniuje jis prisijungs pagrindinės komandos vartininkų grandies, kurioje taip pat yra Arpadas Tordai ir Joris Aliukonis.