„Pasitikrinome gliuteno kiekį duonose. (...) galime gaminti produktus, kurie atitinka „be gliuteno“ kategoriją – juose gliuteno kiekis, remiantis atliktais tyrimais, nesiekia leistinos aukščiausios (20 miligramo kilograme) galutiniam vartotojui parduodamo maisto produkto ribos. Cechą atskyrėme nuo kitų patalpų, kad išvengtume kryžminės taršos ir užtikrintume produktų saugą“, – sakė „Biržų duonos“ kokybės vadybininkė Jolita Bukauskaitė.
Nuo 1953 metų veikianti kepykla patenka tarp penkių didžiausių Lietuvos kepyklų. Be kepyklos, „Biržų duona“ taip pat turi 17 firminių parduotuvių, 4 kepinių namus „Sucré“ ir 6 parduotuves, veikiančias franšizės pagrindu.
