Apie tai, kad užsidaro, restoranas pranešė socialiniame tinkle „Facebook“.
„Norime pasidalinti su jumis žinia, kad mūsų kavinė, įsikūrusi Tvirtovės al. 37 užveria duris.
Tariame nuoširdžiausią AČIŪ už visus praleistus metus, už jūsų lojalumą, šypsenas ir palaikymą. Jūs sukūrėte nepakartojamą atmosferą, kurią nešiosimės širdyje! Be jūsų nebūtume pasiekę tiek daug!“, – taip restorano atstovai rašė „Facebook“.
Restorano vadovas atvirai pripažįsta: sprendimą lėmė sumažėję klientų srautai, augančios sąnaudos ir besikeičiantys vartotojų įpročiai.
„Restoraną uždarėme dėl sumažėjusio klientų srauto, didelės produktų savikainos ir augančio darbo užmokesčio. Padalinys jau kurį laiką veikė nepelningai“, – komentavo L.Lisauskas.
Atsigauti nepavyko po pandemijos
Pasak jo, pirmieji ženklai, kad situacija ima blogėti, pasirodė dar pandemijos metu. Po pandemijos laikotarpio komanda bandė įvairius sprendimus: trumpino darbo laiką, keitė meniu, ieškojo taupymo galimybių. Vis dėlto pastangos nepasiteisino – restoranui nepavyko grįžti į pelningą veiklą.
Lemtingas momentas buvo šių metų rugsėjo vidurys, kai kavinė nesulaukė sugrįžusių studentų – jie iki tol dažnai buvo pagrindiniai kavinės lankytojai.
„Tikėjomės, kad rudenį studentai, kaip ankstesniais metais, plūstels į mūsų kavinę, bet šiemet jų buvo gerokai mažiau. Supratome, kad jei ne dabar – vėliau bus dar sunkiau. Žiema restoranų verslui visada yra sudėtingiausias metas. Tad nusprendėme nebesikankinti“, – pasakojo restorano vadovas.
Uždaromas padalinys, pasak L.Lisausko, turėjo tam tikrų trūkumų: „Problema – parkavimas. Studentai užpildo aikštelę, o kitiems klientams nelieka vietos. Kito mūsų padalinio privažiavimas geresnis, ir interjeras modernesnis“, – atviravo jis.
Lengvas startas
Kaip sako restorano vadovas, tai buvo jo pirmasis restoranas, kuris startavo tuo metu, kai panašių vietų Kaune beveik nebuvo.
„Kai pradėjome veiklą, siūlėme tokius patiekalus ir tokias kainas, kad neturėjome jokios realios konkurencijos. Vėliau panašių amerikietiškos virtuvės restoranų ėmė sparčiai daugėti. Mūsų stiprybė buvo prieinamos kainos ir meniu – mes nesiūlėme tik cepelinų ar kugelio, kaip daug kas tuo metu. Mūsų virtuvė buvo labiau amerikietiško stiliaus – meniu sudarė šonkauliai, šniceliai, mėsainiai“, – prisimena jis.
Tiesa, kavinės gerbėjai pamėgtus patiekalus galės paragauti kitame „Amber Grill“ restorane, įsikūrusiame Islandijos pl. 91.
