Per praėjusius metus Didžiosios Britanijos sostinėje buvo atidaryta 200 naujų restoranų. To nebuvo 26 metus, pastebi autoritetingus restoranų vadovus skelbiantis leidinys.
„Pasiūla šioje rinkoje yra tiesiog milžiniška ir žmonės turi didžiulį pasirinkimą, ir kartelė nuolat kyla“, – pažymėjo kompanijos įkūrėjas Peteris Hardenas. – Jeigu prieš dešimt metų geros vietos išgyvendavo dėl lankytojų srauto, tai dabar tokios garantijos nėra net ir geriausiems restoranams, jeigu tik viskas nebus atlikta idealiai.“
Kaip pavyzdį jis paminėjo restoraną „Piquet“. Maistą lankytojai labai gyrė, tačiau skundėsi dėl to, kad restoranas yra arti statybvietės. Galiausiai restoranas buvo uždarytas po mažiau nei metų nuo atidarymo.
Iš viso minėtu laikotarpiu Londone duris užvėrė 76 restoranai, palyginti su 56 per ankstesnių 12 mėnesių.
