Sekite 15min Google
Desertai – močiutės kūrybos vaisius
Nuo dar garuojančių kepinių iki šviežiausių daržovių, nuo lietuviškos mėsos gaminių iki gurmaniškų delikatesų iš viso pasaulio. „Ogmios mieste“ ir jame įsikūrusiame „Outlet Park“ lankytojus pasitinka beveik 30 gourmet maisto parduotuvių, kuriose produktų savo kasdieniam ar šventiniam stalui ras net išrankiausias kulinaras.
Šviežią, kruopščiai atrinktą ir išskirtinį asortimentą čia siūlantys prekybininkai visus vilniečius bei miesto svečius kviečia užsukti ir ragauti tai, kas žadina apetitą bei įkvepia mėgautis unikaliais rezultatais virtuvėje. Todėl „Ogmios miesto“ maisto parduotuvės pažada – pasidairius po lentynas bei išsirinkus savo favoritus, gyvenimas taps džiugesnis ir, žinoma, skanesnis. Ir puikus to įrodymas – čia įsikūrusi kepyklėlė „Bella Toscana“.
Jos istorija prasidėjo dar 2003-aisiais. Kaip pasakoja „Bella Toscana“ bendrasavininkė Sheli Shneider, ši vieta yra kruopščiai puoselėjamas šeimos verslas. Pastarąjį įkūrė pašnekovės mama kartu su močiute, ir iki šiol būtent močiutė kuria visus kepyklėlės receptus. Nors jau ir išėjusi į pensiją, kiekvieną vasarą ji atvyksta į Lietuvą vien tam, kad kartu su šeima išpuoselėtų naujus desertus, sezoninius gaminius bei ieškotų dar neatrastų skonių.
„Aš esu atsakinga už prekės ženklo vystymą, naujų produktų kūrimą bei komunikaciją. Tačiau receptai vis dar gimsta mūsų šeimoje. Naudojame tik aukščiausios kokybės ingredientus ir šis principas yra esminis, kuriam niekada nedarome kompromisų“, – akcentuoja S. Shneider.
Jos teigimu, per daugiau nei dvidešimt metų kepyklėlė gerokai išaugo, tačiau, anot pašnekovės, svarbiausios nuostatos nepakito. Puoselėdamos šeimos verslą, skirdamos didžiulį dėmesį kepinių sudėčiai, „Bella Toscana“ savininkės šiandien linkusios ir eksperimentuoti. Pavyzdžiui, klasikines konditerijos tradicijas jos derina su šiuolaikinėmis pasaulio desertų tendencijomis.
Favoritai, naujienos ir nepakartojama sėkmė
Paklausta, kuo labiausiai didžiuojasi kepyklėlė „Bella Toscana“, S. Shneider pastebi – pirkėjų favoritai aiškūs. Tai – švieži kruasanai, eklerai, šu pyragėliai, įvairūs sausainiai, makarunai, rankų darbo tortai bei pagal specialų receptą skrudinama kava. Vis dėlto kai kurie gaminiai jau seniai tapo tikra „Bella Toscana“ vizitine kortele.
„Jei reikėtų rekomenduoti vos kelis desertus, pirmiausia rinkčiausi mūsų eklerus ir šu pyragėlius. O iš tortų – „Mocartą“ ir „Crème Brûlée“. Esu įsitikinusi, kad tokio skonio ir tekstūros kitur nerasite“, – šypsosi pašnekovė.
Anot jos, būtent „Crème Brûlée“ tortas sulaukė tokio didelio susidomėjimo, kad vėliau panašių desertų atsirado ir kitose Lietuvos kepyklėlėse. Visgi originalaus recepto pakartoti, tikina S. Shneider, niekam nepavyko.
„Norime, kad kiekvienas apsilankymas pas mus būtų mažas kasdienis malonumas. Kad žmonės, išeidami iš kepyklėlės, jau galvotų, ką kitą kartą norėtų paragauti. Todėl nuolatos stebime, kuo gyvena pasaulio konditerijos meistrai. Dar visai neseniai desertų vitrinas buvo užvaldę pistacijų skonio gaminiai, tačiau dabar ryškėja nauja kryptis – vis daugiau įkvėpimo ateina iš Azijos. Todėl ir mūsų asortimente atsirado tortas „Mango Colada“. Jis – įkvėptas „Mango Sticky Rice“, vieno populiariausių Azijos desertų“, – dalinasi pašnekovė.
Pasak S. Shneider, vasarą lankytojai taip pat dažniau renkasi lengvesnius skonius – desertus su šviežiomis uogomis, tropiniais vaisiais, ledų tortus bei sezonines eklerų ir šu pyragėlių variacijas. „Nuolat pristatome sezonines naujienas, riboto leidimo kepinius bei specialius pasiūlymus. Norime, kad „Bella Toscana“, įsikūrusi „Ogmios mieste“, būtų vieta, kur žmonės užsuka ne tik nusipirkti skanėsto ar kavos, bet ir trumpam sustoti, atsikvėpti bei pasimėgauti kokybišku desertu“, – pažymi ji.
„Čia kiekvienas, – tęsia pašnekovė, – ras tai, kas jam artima. Nesvarbu, ar tai būtų mažas saldus desertas, tortas ypatingai progai, ar tiesiog puodelis kokybiškos kavos. Tikimės, kad lankytojai pas mus atras jaukią atmosferą, platų pasirinkimą bei skonius, kurių norėsis sugrįžti vėl ir vėl“.
Kepyklėlę „Bella Toscana“ rasite „Ogmios mieste“, Verkių g. 31A, Vilniuje. Jos darbo laikas: I–II, IV–V 09:00–20:00; III – 08:00–20:00; VI – 09:00–19:00; VII – 10:00–18:00. Daugiau informacijos apie „Ogmios miesto“ gourmet maisto parduotuves ieškokite čia.
